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Gastronomía


5
noviembre 10

Este finde Biocultura

Mañana se inagura BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable y que estará abierta hasta el 7 de noviembre de 10 a 20 h en el pabellón de Cristal de Madrid.

De la comida bio estoy totalmente convencida y suelo comprarla en las tiendas de Intermón Oxfam.

En cuanto a la cosmética bio, digamos, que no me atrae tanto como la tradicional. Le he pedido a Cecilia, fundadora del centro Sundara, que me diera buenos motivos para pasarme a los productos de belleza bio.

Estas son las 7 rotundas razones:

1. Fórmulas 100 %puras: No contienen parabenes, siliconas, parafinas, materias primas de origen animal
(salvo que procedan de animales vivos como la miel, la leche,…), colorantes o perfumes sintéticos,
derivados petroquímicos, organismos modificados genéticamente ni compuestos irradiados.
2. Eficacia: Los cosméticos orgánicos contienen cantidades optimas de ingredientes bioactivos
beneficiosos y afines para la piel (más vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, nutrientes y el
cáncerantioxidantes).
3. Riguroso control: Durante todo el proceso de elaboración, desde la preparación de la tierra, la siembra,
la recolecta, la destilación y hasta en el laboratorio, se tienen que emplear procedimientos totalmente
naturales, sin polución ni pesticidas, y han de ser respetuosos con el medio ambiente.
4. No experimentan con animales: Ni en el producto terminado ni en los ingredientes
5. Cuida el planeta: La práctica de métodos orgánicos contribuye a la agricultura sostenible, no daña ni
contamina suelos, agua y atmósfera. La producción orgánica rescata y promueve la biodiversidad. No
se utilizan variedades transgénicas ni se permite la irradiación de semillas. Se trabaja con envases
y embalajes de carácter ecológico y/o reciclable. Por ejemplo, no se usa PVC, y se recurre a papel
reciclado y no blanqueado con cloro y tintas vegetales.
6. Compromiso social: Se hace uso de ingredientes procedentes de comercio justo y de cultivos que no
dañan el ecosistema y el equilibrio natural.
7. Seguridad y confianza: La cosmética bio, se somete a un doble control: procedimientos clásicos de la
cosmética + procedimientos para obtener la etiqueta bio.

2
noviembre 10

¿Has celebrado Halloween?

Tras muchos años asomando la patita, Halloween este año se ha mostrado con todo su esplendor y se ha instalado definitivamente en las tiendas, en los colegios y nuestras agendas.

Mi linda amiga Lourdes que es mexicana nos invitó a una fiesta infantil (al parecer en México lleva años asentado e incluyen tradiciones propias) con muchos dulces ricos. Yo oigo la palabra dulce e inmediatamente digo que sí. La petite Cécile iba disfrazanda de bailarina, con un maillot rosa marcando su barriguita de bebé y con el tutú por debajo de la misma, que por más que yo lo subiera ella no hacía más que bajarlo.

En la fiesta la mayoría eran familias mexicanas que viven en Madrid y qué guapos y educadísimos todos. Además de platicar lo mío, lo que me arrebató en la fiesta fueron los dulces que me había prometido Lourdes. DELICIOSOS cupcakes rellenos de dulce de leche, brochetas de malvavisco con caramelo y chocolate, gusanitos pica-pica, brochetas de fruta deshidrata con chile etc.

Según me explicaron todas estas deliciosas muy bien colocadas en una mesa central se llama Sweet Table y en Madrid las prepara Patty Villareal (msupatricia@yahoo.com) para todo tipo de ocasiones.

En este bote donde se leía “True Blood” había salsa de chile agridulce que añadían a las palomitas y a las patatas fritas. Yo al principio creía que era sirope de fresa y pensé que tomaban las palomitas dulces, pero cuando vi que una chica lo añadía a las patatas tuve que preguntar qué era.

Creo que al año que viene vuelvo a apuntarme al Halloween mexicano, si me invitan…


25
octubre 10

Los mejores brownies de Madrid

Hay días en que crees que van a ser como cualquiera, pero ocurre algo inesperado. Mi amiga Yolanda, por ejemplo, se ha encontrado a Viggo Mortensen en la oficina de Correos. Yo me he despertado con una entrega muy dulce: este precioso bote lleno de delicioso brownies que me mandaba una amiga para darme las gracias por …

El regalo es de Brownies by Lu y se encargan por su web para todo tipo de ocasiones. El riquísimo bizcocho es el mismo, cambia el envase según la ocasión.



 


25
mayo 10

Golosos con colesterol

Cada vez es más fácil encontrar golosinas y dulces que no suban el colesterol malo, y es que nada tiene que vez el exceso de peso con el colesterol, aunque ambos son temas muy serios que hay que vigilar desde la infancia. 

Como en la familia somos muy golosos pero tenemos que evitar el consumo de grasas animales, hacemos una fiesta cada vez que encontramos dulces que no las contienen. Y estas alegrías las quiero compartir hoy con todos.

Oomuombo : golosinas, caramelos, chocolates suecos deliciosos y sin grasas trans, aunque de nombre impronunciable. Las tiendas están decoradas para adultos, de hecho su lema es “golosinas sanas para niños grandes”. La única pega es que son carillas.
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En Madrid: c/ Fuencarral 27. c/ Núñez de Balboa 28. En Alcalá de Henares: c/ Mayor 76
Ö!mygood: la nueva cafetería y heladería de yogures sanísimos sin grasa a los que puedes añadir frutas, siropes y un montón de toppings más. Es un negocio español, con dos simpatiquísimos dependiente y se encuentra en la calle Sagasta 32.
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Merengues: ese dulce asociado a ancianitas de moño cano, sólo lleva claras de huevo (la yema es la mala de la película), azúcar y sabor. Me encantan los de Embassy porque son pequeñitos y ligeros. Los hay de fresa, café y naturales. Creo que son muy fáciles de hacer en casa.
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28
noviembre 07

Así vistes, así tapeas

¿Cuál es tu estilo? ¿Clásico, buen rollista, fashion? Te propongo 3 locales muy animados para tapear según tu estilo: 

Clásico – ESTAY- (c/ Hermosilla 46. Tel: 91- 578 04 70). Perfecto para una cerveza después del trabajo que termina en cena, y aperitivo el fin de semana. Predomina el look clásico renovado, aunque todavía se cuela algún trasnochado con Barbour y náuticos.
En la planta baja sirven pinchos y cocina en miniatura, muy rica la ensalada de aguacate con naranja y yogur. La primera planta es un restaurante de cocina vasca.

Buen rollista – LA MUSA (c/Manuela Malasaña 18. Tel: 91-448 75 58). Se ven vaqueros desgastados y caídos, camisetas superpuestas y chicos sin afeitar con algún toque moderno. Decoración vanguardista, tapas como su famosa bomba, brochetas de carne, ciervo y ensaladas. Muy ricos y tranquilos los desayunos. El local está muy animado a mediodía y por la noche.


Fashion – LA VAQUERÍA SUIZA (c/ Blanca de Navarra nº 8. Tel: 91-3106242) . Es el único sitio en Madrid donde puedes ir con el último vestido corto de Chloé y no sentirte fuera de lugar. Es una antigua vaquería, con aire de no estar decorada, en colores decapados entre el blanco y el azul-gris, muy belga. Un postre irresistible: la torta de dulce de leche. Hay que reservar.
 
Y a vosotros ¿dónde os gusta tapear?  
 

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