Rutas Gastronómicas

Tres restaurantes donde culminar un finde perfecto

No quería dejar pasar la oportunidad de recomendaros tres restaurantes que he probado últimamente y que me han encantado. Ahora que se acerca el buen tiempo y luce el sol, los planes gastronómicos apetecen mucho más.

Hoy recorremos 3 ciudades a través de 3 restaurantes donde merece la pena reservar: Barcelona, Londres y Madrid. ¿Mesa para dos?

Restaurante Lasarte: con 2 estrellas Michelin, es uno de los exponentes gastronómicos de Barcelona. Capitaneado por Martín Berasategui, me encantó probar su menú de temporada entre cuyos platos se encontraba el plato estrella de la casa: Liebre a al Royal. Déjate guiar por la experiencia de Joan Carles Ibáñez, el sumiller de Lasarte, a la hora de seleccionar tu vino.

Viajante: merece la pena viajar a Londres solo por comer en este restaurante. La aventura gastronómica de Nuno Mendes es un restaurante sencillo, de decoración austera y trato cálido, pero sobre todo, un festival gastronómico. Puedes elegir tu menú de 3, 6, 9 y 12 platos, pero hasta que no estés allá, no sabrás de qué se compone ese menú. Eso sí, será sencillo, delicioso y con una base mediterránea (tirando más hacia los pescados que las carnes). Aquí, en Londres, probé el mejor sake de mi vida. Qué cosas.

La Panamericana: desenfadado, cálido y con una carta que muchos restaurantes de lujo quisieran. Descubrí La Panamericana y me enamoré de su ceviche de corvina y sobre todo, de su Bloody Mary Acapulqueño, todo un must de este pequeño local ubicado en el madrileño barrio de Chueca perfecto para tus noches más canallas.

¡Salud!

Europa / Rutas gastronómicas / Sin categoría — 1 comentario — Publicado por Lorena G. Díaz
11
abril 13

De paseo por el Copenhague más cool

Quienes sigan Bon voyage-Blog de viajes a través de Twitter o en Instagram, ya sabrán que este fin de semana he viajado hasta Copenhague para disfrutar de un fin de semana estupendo entre amigos. Fruto de 48 intensas horas en la capital de Dinamarca he recopilado algunas de las direcciones que más me gustaron. Langosta, salmón y chardonnay… en Dinamarca el comer y el beber es una cosa muy seria.

En la confitería preferida de Margarita II, la reina de Dinamarca…

La Glace es una de las pastelerías más antiguas y con más encanto de Copenhague. Aquí disfrutarás de un rico café o chocolate servido como se hacía en el siglo XIX, cuando hasta Hans Christian Andersen disfrutaba de sus deliciosos pastelitos.

Hoy es la mismísima reina de Dinamarca su clienta más fiel. Consejo: tanto el café como el chocolate se sirve en jarritas, así que mejor compartirlo porque además de abundante, es bastante caro (como ‘casi’ todo en Copenhague).

No se me ocurre un plan mejor para bajar el famoso Sportage (el pastel más típico de La Glace), que pasear hasta encontrar la entrañable ’Sirenita’. Algo alejada del centro, se encuentra al final de un agradable paseo por Langelinie. La estatua más famosa de la ciudad, algo más pequeña de lo que todos nos imaginamos, es hoy todo un símbolo de representación. Pasea, disfruta y haz un alto en el camino en Kafferiet, un café con muchísimo encanto. Durante tu paseo, disfrutarás de vistas como esta.

Que Copenhague es una de las ciudades europeas donde mejor se come es un hecho, no obstante es aquí donde se ubica Noma, el mejor restaurante del mundo, capitaneado por el chef René Redzepi y donde me resultó completamente imposible conseguir una reserva, aún intentándolo con 4 meses de antelación. Que no cunda el pánico, Copenhague es hoy un hervidero de tendencias gastronómicas donde tienen cabida muchos y nuevos restaurantes como Geist, uno de los recién llegados a la ciudad.

De brunch por Copenhague…

Me encantó tomar el brunch en Kalaset. Un local sencillo sin pretensiones donde disfrutar de auténtica comida danesa ‘como la de la abuela’, no obstante, es el Leitmotiv del restaurante. Además de estar bien de precio, la decoración kitsch del local y la amabilidad del personal son argumentos suficientes para reservar una mesa aquí.

La carta de brunch es sencilla, puedes elegir entre tres completísimos platos aunque sin duda te aconsejo ‘the Mormor (grandmother)’ acompañado de un rico smoothie de fresa y por supuesto, de un café servido con mucho amor y buena compañía, como el de la foto.

¿Dónde alojarse? el Admiral hotel es una excelente opción de hotel en Copenhague. Sencillo y bien ubicado, tiene un restaurante donde merece la pena reservar mesa. Pide tu habitación con vistas al canal, podrás ver la Ópera iluminada de noche. Un lujo.

Rutas gastronómicas — 3 comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
12
marzo 13

Las 5 mejores croquetas de España

Aparca los tópicos y céntrate en lo que verdaderamente interesa: encontrar las mejores croquetas de España, una de las obsesiones culinarias más globales. Aquí lo de “nadie hace las croquetas como mi abuela” es historia, y eso que la mía, por cierto, las hacía deliciosas, creo que casi las mejores… hasta que descubrí estas:

LAS CROQUETAS Echaurren_Francis_BlogBonvoyage

Las croquetas del Echaurren

Soy riojana y no puedo evitar situar al Echaurren en cualquier mapa gastronómico que se precie. Con las más que famosas croquetas de Marisa hemos crecido muchos riojanos y hoy es su hijo, Francis Paniego, un más que digno sucesor de la magistral fórmula croquetil. Jamón, pollo… la cremosidad de la bechamel de las croquetas del restaurante Echaurren (también en Tondeluna) es de las que no se olvidan. Palabrita.

Casi a su vera, muy cerquita, nos encontramos con otro clásico riojano en Ezcaray, Casa Masip. Un bar más de batalla pero con un exquisito sentido para las tapas, las croquetas de jamón de Casa Masip son otras memorables señoras croquetas. Si eres de los que se pirra la bechamel, prueba también sus pechugas de pollo con bechamel… y luego me lo cuentas.

La Pepita-BlogBonvoyage-Croquetas_Barcelona

Las croquetas de La Pepita

El tapeo sencillo y honesto de La Pepita (sí, me encanta) también incluye, faltaría más, unas riquísimas croquetas. También croquetones. Mis preferidas son las de pollo rustido, servidas con salsa de romesco casero. No son ligeras, ni tengas miedo de derramar su bechamel, las croquetas de La Pepita son compactas y bien rellenas. Aquí de medias tintas nada de nada.

Si buscas croquetas de las de toda la vida, tu local es El quinto vino. Recuerdo esta taberna madrileña de mis años en la ciudad y las reminiscencias “a las croquetas de la abuela” que siempre me provocaba comer una de las tapas más ricas del local. Las croquetas de Esperanza son un must en este templo de la gastronomía más clásica madrileña.

El mejor rebozado de croquetas, de esos deliciosamente crujientes, lo encuentras en The Mirror. Es aquí donde la alta cocina del chef Paco Pérez también incluye sus famosísimas croquetas de jamón. La ligera bechamel que las rellena, siempre tentando a la suerte con el primer mordisco, es un verdadero placer para los sentidos. Comprobado.

Aerolíneas / Escapadas por España / Hoteles / Rutas gastronómicas / Sin categoría / Terrazas de moda / Tips de viaje en Bon voyage — 3 comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
25
febrero 13

Poblenou, de paseo por el barrio bohemio de Barcelona

El mes pasado, a bordo de un vuelo de Singapore Airlines que cubría la ruta Hong Kong-Bali, me sorprendió ver cómo la portada de su revista Silverkris del número de enero otorgaba todo su protagonismo a Barcelona. Curiosamente no aparecía la Sagrada Familia, tampoco la Catedral o el mercado de la Boquería. Y ni rastro de Gaudí.

La portada de la revista (que además está muy bien hecha), era para los barrios con encanto de Barcelona (Neighbourhood charms), pero curiosamente tampoco aparecían el barrio Gótico o uno de mis preferidos, el Born; los barrios con encanto de la Ciudad Condal que se están promocionando casi al otro lado del mundo son Poblenou, Poble-sec o Sarrià-Sant Gervasi. ¿Qué no te suenan? Pues toma buena nota, porque hoy, como en Singapur, hablamos del primero de ellos. Bienvenidos a mi barrio, Poblenou:

Si sorprendente fue la portada, no os quiero ni contar cuando dentro del reportaje encontré la foto a doble página de Can Recasens, el típico celler (o bareto) de barrio, con mucho encanto -eso sí-, perfecto para una copa de vino y una tabla de ricos quesos y embutidos recién cortados al que yo suelo ir a menudo, sobre todo porque es uno de los lugares más agradables de Poblenou, y porque puedes degustar sencillas tapas sin dejarte el sueldo del mes en ello. Aquí lo cool es lo auténtico, lo de ‘de toda la vida’ y la etiqueta ‘de moda’ se deja para las marcas de ropa. Estamos en Poblenou, aquí la sencillez es una máxima.

Restaurante Els Pescadors

Por su cercanía a nuevas zonas empresariales como el 22@ y por supuesto al mar Mediterráneo, Poblenou es una mezcla de jóvenes profesionales, nuevas familias en busca de calidad de vida y su base de población de toda la vida, gente trabajadora de clase media. En Poblenou se encuentra uno de los mejores restaurantes de pescado de toda Barcelona, Els Pescadors y en la Cervecita nuestra de cada día, un local junto a la Rambla de Poblenou (un lugar perfecto para pasear), que sería lo más cercano a un gastropub, es donde encontrarás las cervezas artesanas que se fabrican en Cataluña, además de su gran selección de importación.

Deebee Gallery es la galería de arte y muestras fotográficas que no puede faltar en cualquier barrio puntero. No es la única pero sí la mejor.

Hotel Me Barcelona

Situado a escasos minutos (o 5 paradas de metro en la línea amarilla) del centro de Barcelona, alojarse en Poblenou es una estupenda opción, aunque incomprensiblemente poco común, si visitas Barcelona. Los hoteles en Poblenou, muchos de ellos situados en primera línea de playa, cuentan con maravillosas vistas al Mediterráneo. Algunas buenas opciones son el Me Barcelona, Barceló Atenea Mar o Hesperia del Mar.

Europa / Hoteles / Rutas gastronómicas — Sin comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
26
noviembre 12

5 cosas que tienes que saber sobre Londres antes de Navidad

Queda poco menos de un mes para que llegue la Navidad y en Bon voyage-Blog de viajes hemos hecho las maletas rumbo a Londres para descubrir qué hay de nuevo en la capital británica. Y esto fue lo que encontramos:

1. Regent Street en tu móvil: gracias a la nueva app de Regent Street Shopping & Lifestyle tendrás todas las tiendas, restaurantes y novedades de la ‘Milla de oro’ londinense en la palma de tu iPhone. Es gratis y te ayudará a disfrutar del mejor shopping de la capital. Además ahora, con la nueva Tarjeta Regalo de Reget Street, podrás pagar en más de 100 tiendas, restaurantes, hoteles de la zona y alrededores; una única tarjeta para todo que puedes cargar con entre 10 y 500€ y gastar cómodamente en cualquiera de los establecimientos de la zona.

2. Brasserie Zédel: lo más nuevo del viejo Londres se llama Zédel y es un restaurante francés. Reconozco que es extraño sentirse en mitad de la vibrante belle époque en medio del Londres más british, pero es lo que hay y así es como pude disfrutar de platos tan deliciosos como ‘boeuf’ bourguignon, confit de pato o un riquísimo chucrut. La carta de vinos no es espléndida, pero lo suficiente para disfrutar de un rico Beaujolais Nouveau al inicio de la temporada.Por aproximadamente 35€ por persona puedes elegir un entrante, un segundo y postre, y te aconsejo que ese postre sea su delicioso hojaldre de vainilla. De lo mejor que he probado en mucho tiempo.

3. Cócteles en Gaucho: un local de moda en Swallow Street que es, además, un restaurante argentino de deliciosa -obvio- carne. Me encantó su decoración, su excelente servicio y su casi inagotable carta de vinos, no obstante el restaurante cuenta también con una cava de vinos en la que se guardan algunos de los mejores caldos del mundo. Disfruta de sus ricos cócteles al comienzo y al final de la noche y siéntete como un auténtico londinense en la cuarta planta del local, pensada para tus noches más cool.

4. Prerrafaelitas, desafiando convencionalismos: tienes hasta el 13 de enero para visitar una de las exposiciones más importantes de Londres. La encontrarás en la Tate Britain y lleva por título ‘Pre-Raphaelites: Victorian Avant-Garde’ (Prerrafaelitas: vanguardia victoriana), la retrospectiva definitiva sobre los prerrafaelitas, empeñada en demostrar que este grupo constituye el primer movimiento artístico británico. Imprescindible la visita a obras célebres como The Scapegoat, de William Holman Hunt u Ophelia de John Everett Millais.

5. Sueños entre rejas: dormir en un edificio histórico -antigua cárcel- londinense no es algo que ocurra todos los días, y si encima nos encontramos en una ubicación inmejorable como la del hotel Courthouse (DoubleTree by Hilton), en pleno Soho londinense, ya no podemos pedir más. Ah, sí, que te reciban con una cookie recién hecha mientras estás haciendo el check in son de esas cosas que no olvidas y de esos detalles que te hacen pensar “por qué no tomarán nota otros hoteles“. Oscar Wilde, Mick Jagger y John Lennon seguro que saben de lo que hablo, porque aunque no creo que probaran sus ricas galletas, todos han sido testigos de diferentes acontecimientos históricos sucedidos en este hotel.

Destinos exóticos / Grandes viajes / Hoteles / Rutas gastronómicas / Tips de viaje en Bon voyage — 7 comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
7
noviembre 12

Perú: Machu Picchu, Lima y pisco sour

En Perú, más que todos los caminos, todas las vías de tren conducen a Aguas Calientes, el pueblo a los pies del Machu Picchu al que llegarás a bordo del lujoso Hiram Bingham, el tren del que os hablé en la primera parte del reportaje sobre Perú en Bon voyage-Blog de viajes.

Aguas Calientes en sí no tiene mucho que ofrecer salvo un fantástico mercadillo de artesanía situado justo al lado de la estación, algún restaurante de comida tradicional y diferentes hoteles donde alojarte. De la estación hasta Machu Picchu puedes optar por cualquiera de los transfer que suben en menos de 20 minutos, unas cuantas curvas y unas vistas de vértigo hasta Machu Picchu.

Caerás rendido ante esta espectacular muestra de arquitectura paisajística construida a mediados del sXV, una de las más importantes del mundo, pero sobre todo por la magia y el misterio que transmite el mayor atractivo turístico de Perú. Descubierta en 1911 por el norteamericano Hiram Bingham, la ciudad inca de Machu Picchu está considerada como una de las Siete Maravillas del Mundo.

Si eres un intrépido aventurero y te sientes en plena forma, no te supondrán un gran problema las 2 horas de ascensión al Huayna Picchu, una de las rutas más recomendables para obtener las mejores vistas de la ciudadela al completo y el famoso Camino del Inca. Las mejores horas para visitar Machu Picchu son primera hora de la mañana o última hora de tarde, así evitarás las aglomeraciones. Recuerda que desde que limitaron el número de entradas por día, es aconsejable reservar tu ticket con al menos 30 días de antelación.

Los madrugadores y sibaritas pueden optar por alojarse en el único hotel en Machu Picchu, The Sanctuary Lodge; perteneciente a Orient Express, los estándares de lujo y calidad y están asegurados. Es caro, sí, pero es el precio que debemos pagar por dormir con vistas a la ciudadela. Lujo e historia en forma de hotel.

Tras unos días en Cuzco, un espectacular recorrido en tren a bordo del Hiram Bingham y de haber experimentado la magia de Machu Picchu, no se me ocurre un mejor plan que recuperar mi espíritu urbanita en una de las ciudades que más me han sorprendido en mucho tiempo: Lima.

Ni tan gris ni tan fiera como la pintan, Lima saca pecho y presume de ser una de las ciudades más importantes del mundo a nivel gastronómico. Y yo, encantada de haberla conocido… y de haberla degustado.

Atravesar, contiendo la respiración para cumplir tu deseo más romántico, el mítico Puente de los Suspiros en la bohemia zona de Barranco, pasear por las reminiscencias gaudianas en el Parque del Amor de la elegante Miraflores o visualizar, desde lo alto del hotel Miraflores Park, los vertiginosos acantilados y las playas de la denominada Costa Verde donde los surferos y los parapentes se adueñan de este precioso litoral limeño, son algunos de los planes que más me gusta hacer en Lima. Si le sumamos una visita al Perú precolombino que cobra forma en el Museo Larco o una ruta gastronómica por los mejores restaurantes de Lima, se me antoja el viaje perfecto.

Y hablando de gastronomía, estos son los restaurantes en Lima donde deberías reservar mesa en tu viaje a Perú:

1. Mesa 18 es uno de los restaurantes más interesantes de la ciudad. Situado dentro del hotel Miraflores Park y con una terraza muy agradable con vistas al Pacífico, su famoso chef, Toshiro Konishi, promete una experiencia gastronómica única. Y así es. Me encantó sobre todo la simpleza de sus platos nada artificiosos que, como debe ser, cuentan con una materia prima de calidad. Y poco más que el toque del experto, como el que degustar en un sorprendente plato como su mero de profundidad, un must de Mesa 18 acompañado, cómo no, de un buen pisco.

2. Amor Amar: recomendado por un amigo limeño, el restaurante de Abel Mendoza ya prometía lo que es, una verdadera joya gastronómica escondida entre los canallas muros de la zona de Barranco. La pasta negra a lo macho o el pulpo a la parrilla son algunos de los platos que más me gustaron, además del ambiente tremendamente chic que se respira en su terraza, monísima, por cierto.

3. Astrid y Gastón: Poco más que añadir al restaurante del mítico chef Gastón Acurio, uno de los máximos exponentes de la gastronomía peruana en el mundo. Precisamente Acurio acaba de abrir bistró en Barcelona, Tanta, muy recomendable y con una excelente relación calidad-precio. De Astrid y Gastón en Lima probé su decadente menú degustación y recuerdo con más que un especial cariño su Cuy pekinés, todo un clásico de la casa que merece la pena probar… y repetir.

¿Dónde alojarse en Lima?

Siguiendo con la estela del reportaje, entre los hoteles más especiales de Perú se encuentra también el que Orient Express tiene en Lima, Miraflores Park. De lujo comedido y amplísimas habitaciones con inmejorables vistas, es una opción perfecta de hotel de lujo en Lima. ¿Lo mejor? lo tengo clarísimo, su piscina en el ático del edificio con unas increíbles vistas al corazón de Lima y a la Costa Verde. También en el ático se encuentra el restaurante donde sirven los desayunos, riquísimos desayunos limeños que hacen perder la línea a cualquiera… ¡pues a disfrutar!

Escapadas por España / Rutas gastronómicas / Terrazas de moda / Tips de viaje en Bon voyage — 5 comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
18
septiembre 12

5 lugares que no deberías perderte en tu visita a Barcelona

Pocas cosas me gustan más que hacer turismo en mi propia ciudad y bueno, aunque riojana de nacimiento, tras 2 años residiendo aquí, ya siento Barcelona como mía. Aún así, el hecho de vivir en una gran ciudad se ve recompensado por la amplia oferta de lugares que visitar y sobre todo, la rapidez con la que proliferan nuevos establecimientos que bien merece la pena conocer.

De mi “turisteo” por la ciudad de estas últimas e intensas semanas, os cuento 5 de ellos que me han encantado y que no deberías perderte en tu visita a Barcelona:

1. Terraza Wet, hotel W Barcelona. Es uno de esos sitios comodín a los que siempre mola ir. Buena localización, mejores mojitos, música en vivo y una piscina donde darse todo menos un relajante baño (siempre me ha resultado muy curioso que estuviera situada en mitad de todo el jaleo que se monta). En cualquier caso, es perfecto para tomarse una copa entre semana o, si eres de los más animados, un lugar donde acudir el finde a disfrutar del último DJ de moda. Geniales vistas y muchas celebrities, como Bar Refaeli o Judit Mascó, con la que ya he coincidido un par de veces.

2. Milk: es mi pequeño secreto. Aún me estoy pensando si compartirlo o no. Bueno, vale. Aquí es donde me encontraréis, preferiblemente los domingos, haciendo un brunch si estoy por la ciudad. Milk es un coqueto bistró donde disfrutar de los mejores Eggs Benedict de Barcelona y sobre todo, al mejor precio. Acompáñalos con una Mimosa para completar tu visita. No aceptan reservas y puedes encontrar colas en hora punta, merece la pena la espera.

3. Le Swing: es la mejor tienda vintage de Barcelona. No es muy grande, pero esconde grandes tesoros. Sus dueños recorren el mundo en busca de piezas únicas y lo mejor, a buen precio. De sus perchas cuelgan modelazos de Dries Van Noten (yo adquirí uno por 80€), Versace, Burberry, Prada, etc., y complementos como bolsos de Chanel y pañuelos de Hermès. Modelos como Eugenia Silva se han confesado adictas a Le Swing, y la verdad, no es para menos.

4. Restaurante Ken: es una pequeña joya, como todo lo que os cuento, claro. Sólo os diré que aquí acabo cuando tengo algo que celebrar. Es pequeño, nada lujoso, y el hecho de que cocinen casi en mitad del restaurante implica que salgas con un poco de olor a fritanga pero, atención, es la mejor barra de sushi y pescado de la ciudad (y si no que se lo digan a Xavi, el jugador del Barça). Medalla de oro para sus Yakisoba y los calamares rellenos. Lo más. Te aconsejo que reserves frente a la barra (teppan), donde podrás vivir el “show” en directo. No es de los más baratos de Barcelona, pero sí de los más buenos. Lo dicho, siempre hay algo que celebrar.

5. Ocaña: restaurante, bar, club… y no sé cuántas cosas más. Ocaña es el sitio bien de Barcelona y el lugar perfecto donde tomar un buen cóctel a partir de las 12 de la noche. Dj’s, soul, funky… es definitivamente el club de moda.

Me encanta su decoración y su buen ambiente, aunque parece que últimamente se ha puesto más de moda que nunca, uno de esos lugares donde ver y ser visto.

¿Qué te parecen los 5 imprescindibles de Bon voyage-Blog de viajes? Será estupendo conocer los tuyos para completar la perfecta guía de viaje de Barcelona.

¿Te animas?

Bodas / Escapadas por España / Hoteles / Rutas gastronómicas — 11 comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
7
junio 12

¿Qué tiene Formentera que todo el mundo la quiere?

Será que pocos rincones en el mundo tienen más magia… Será que según dicen que a Formentera puedes ir una semana, quedarte dos, y si sobrepasas la tercera, ya no te irás nunca. Será que Formentera engancha, y en Bon voyage-Blog de viajes, te contamos por qué.

Serán sus playas vírgenes de aguas cristalinas, los diferentes tipos de azul que adopta el Mediterráneo cuando baña sus costas o la autenticidad de sus gentes, pero lo que está claro es que Formentera es todo un paraíso.

Illetes será seguramente la playa más visitada de la isla. No obstante, es la de aguas más tranquilas y cristalinas. Ses Illetes forma parte del Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa i Formentera y todo el mundo que quiere acceder a estas aguas cristalinas tendrá que pagar un peaje, real, donde te cobrarán unos 4€ aproximadamente. Ser ecologista tiene su precio.

En Ses Illetes encontrarás los chiringuitos más de moda, y ojo, también de los más caros de la isla. Estamos en la parte ‘pija’ de Formentera, y esto, claro, se paga. No obstante, las vistas de las que disfrutarás comiendo en Juan y Andrea, el Molí de Sal o el Pirata, bien valen los 4€ que pagas por un café (cortado). La excelente calidad de la comida, el pescado fresquísimo y la gente más cool de la isla ponen el resto.

Restaurante 10.7

Mi favorita es la playa de Es Migjorn. Por supuesto velando por su belleza y cuidado están algunos de los locales más antiguos de la isla, como el mítico Blue Bar, el primer chiringuito hippie de Formentera, el Pirata Bus -genial para un mojito en la puesta de sol-, Flipper & Chiller, perfecto para cóctel y tapeo (y fiestas locas, pero yo no he dicho esto), y bueno, qué decir del Restaurante 10.7, mi preferido, donde puedes disfrutar de unas espectaculares vistas, su famosa puesta de sol y la excelente gastronomía que cada día ofrece Vittorio, su italiano, como casi todo en la isla, dueño. Imprescindible.

¿Qué no perderse? por su pequeño tamaño, es difícil perderse algo en Formentera pero no deberías dejar de visitar tres clásicos y auténticos restaurantes. Can Forn, restaurante de interior con cocina tradicional de la isla (y atención a su carta de vinos: buena, bonita y barata. Sí, sí, de verdad). Fonda Pepe, porque si alguien que vive en Formentera y Bod Dylan (que se dejaba ver bien a menudo durante el periodo que vivió en la isla) leen este post y no encuentran la Fonda, pensarían que soy una periodista sin criterio, y Can Rafalet: las mejores y más baratas paellas de la isla con unas vistas privilegidas. Y es que no obstante, Can Rafalet está situado en Es Caló, el que fuera el primer puerto pesquero de Formentera. A día de hoy, este pequeño pueblo con encanto conserva intacta su belleza, que podrás disfrutar desde las mesas de Can Rafalet.

Compras, alojamiento y curiosidades…

Formentera es sinónimo de hippie, y por supuesto todos los jueves y domingos montan uno de sus tradicionales mercadillos en el Pilar de La Mola.

Julio Medem sabía lo que hacía cuando envió a Paz Vega a Formentera, la mítica escena se rodó al sur de la isla, en el Cap de Barbaria.

San Francesc, la capital de la isla y un pueblo con muchísimo encanto.

Guisat, Bullit de Peix, herbes dolces o flaó. Suenan raro, sí, pero apréndetelos, porque son algunos de los nombres de platos típicos de la isla. Y además, y sobre todo el flaó, pastel de queso, ¡están buenísimos!

Como imagino que después de este post te habrán entrado muchísimas ganas de viajar a Formentera, recuerda que debes reservar tu alojamiento con bastante tiempo de antelación. Te recomiendo dos sitios donde quedarte: en plan romántico y parejas, el hotel Es Marès, un precioso boutique hotel situado en San Francesc y los apartamentos Paraíso de los Pinos para familias, amigos…

Terraza Flipper & Chiller

Dime, ¿me acompañas a Formentera?

Escapadas por España / Rutas gastronómicas — 7 comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
24
abril 12

¡Una de bravas! Los 5 mejores bares de tapas en Barcelona

Este fin de semana mi familia ha venido a visitarme a Barcelona y, en mi afán por descubrir y enseñar sitios buenos y nuevos de las ciudades, me di cuenta lo difícil que es encontrar lugares -bien- de tapeo en Barcelona. Algo muy típico para España pero que no está tan arraigado en Cataluña. Aún así, haberlos haylos y muy buenos, así que, estos son los mejores bares de tapas de Barcelona, según Bon voyage-Blog de viajes:

1. Tapas 24: uno de mis preferidos. Un viernes no es un viernes si no como aquí. Eso es así. Es céntrico, queda justo al lado de Paseo de Gracia, y aunque es pequeñito y un poco bullicioso, la calidad de sus tapas es excepcional. Destacan por encima de todo su plato de huevos revueltos con butifarra y su famoso bikini. No te dejes engañar por su volumen de turistas, hay muchos, pero la calidad de su materia prima es altísima y sus tapas muy creativas.

2. La pepita : además de ser un famoso bar de tapas, también es punto de encuentro de la gente guapa de Barcelona. Por aquí encontrarás incondicionales como Kike Sarasola, que siempre deja ver por este coqueto bar cuando viene a Barcelona. Sus tapas y raciones son deliciosas, auténtica cocina en miniatura. ¿Qué pedir? las croquetas y el cazón a la andaluza son lo más.

3. Quimet & Quimet :Me lo recomendó el otro día mi gurú gastronómico, Mikel López Iturriaga, buscando un sitio de tapeo donde llevar a mis padres, y la verdad es que acertó 100%. Es un lugar histórico, sin pretensiones, que precisamente goza de la fama que tiene por su auténtica modestia. La ya cuarta generación de Quimet presenta hoy, en mitad del Poble Sec, un bar de tapas excelente en Barcelona. Ideal para ‘vermutear’, atentos a su bacalao, exquisito.

4. La cova fumada: reconozco que acabé aquí cuando leí una entrevista en GQ, porque a uno de sus entrevistados le preguntaban: “¿en qué lugar te gusta perderte”? y el entrevistado de turno respondió “en la cova fumada, en la Barceloneta”. Y pensé: ¿y por qué no conozco yo este sitio? Así que ni corta y perezosa convencí a un par de amigos (que me miraron bien raro) para que me acompañaran y así descubrí uno de los sitios más cutres, con más encanto y con las tapas más ricas de toda Barcelona. Así es. Esta antigua bodega se ha convertido, por méritos propios, en uno de los templos del tapeo de la ciudad. ¿Lo mejor? Su pescado fresquísimo y sus famosas bombas.

5. El Quim de la Boquería Un clásico entre los clásicos. Desde que vi a Ferran Adrià tapear en él, pensé, “este sitio tiene que ser bueno”. En efecto, ni Adrià ni yo estábamos equivocados. Este bar, situado en mitad del famoso Mercado de la Boquería, puede presumir de tener algunas de las mejores tapas de Barcelona, no obstante, la materia prima de sus platos más famosos procede de los puestos de alimentos que le rodean. Ojo, no aceptan reservas.

Venga, anímate a completar la lista del ‘tapeo en Barcelona’. ¿Cuál es para ti el mejor bar de tapas de la ciudad?

*Fotos: La Pepita. La hamburguesa es de El Quim de La Boquería.

Estaciones de esquí / Europa / Hoteles / Rutas gastronómicas — 2 comentarios — Publicado por Lorena G. Díaz
19
abril 12

Sentido y sensibilidad en Innsbruck (guía para gourmets)

Mucho sentido y mucha sensibilidad es lo que tienen los habitantes de Innsbruck, esta preciosa ciudad austríaca que cada año visitan miles de turistas en busca de la foto perfecta en el marco perfecto de esta ciudad (casi) perfecta. Innsbruck es tal cual nos la imaginamos, una ciudad de cuento orgullosa de su esplendoroso pasado y que apuesta fuerte por un futuro prometedor.

Gastronomía, vinos, cultura, esquí, bellos parajes y una extraña ambigüedad a caballo entre el histórico legado de Maximiliano y la vanguardia de Zaha Hadid. Bienvenidos a Innsbruck, Bon voyage-Blog de viajes viaja a la capital de los Alpes.

A diferencia de lo que se piensa, Innsbruck sí tiene aeropuerto, pero su oferta de vuelos es -desgraciadamente- bastante limitada, así que lo mejor es que vueles a Munich (Lufthansa, Austrian Airlines…) y una vez allá, puedes recorrer la escasa hora y media de trayecto restante por carretera en cualquiera de los transfer que te llevan hasta Innsbruck (yo opté por Four Seasons Travel).

¿Qué no perderse en Innsbruck?

En Innsbruck no todos los caminos conducen a Roma, la mayoría llevan directamente a la calle Herzog Friedrich. Desde aquí nos adentramos en la parte más popular, y por supuesto más visitada, de la ciudad: la calle de María Teresa, y el Tejadillo de Oro (1494), el símbolo arquitectónico más fotografiado de la ciudad (junto con el trampolín olímpico) y antigua residencia real del emperador Maximiliano de Habsburgo y Blanca Sforza de Milán. Por la zona también se puede encontrar el Palacio Imperial y la Iglesia de la Corte con la tumba del Imperador Maximiliano I., además de las 28 estatuas “Hombres negros”, entre las que se pueden reconocer a los Reyes Católicos y a Juana La Loca. Al salir, detente, respira y adéntrate en alguno de los cafés que encontrarás paseando por el centro histórico. Yo te recomiendo el café/restaurante Sacher, sí, sí, el de la famosa tarta.

Olvidaba recordar que en la Calle María Teresa también se han abierto paso nuevos centros comerciales muy interesantes (y perfectos para resguardarse del frío si tu visita es en invierno), como “Kaufhaus Tyrol” diseñado por David Chipperfield o “Rathaus Gallerien”. De este último, lo mejor, además de sus tiendas, es su bar 360°donde sirven los mejores martinis de la ciudad, y el restaurante Lichtblick, diseñado por el arquitecto Dominique Perrault (el mismito que el de la Biblioteca Nacional de Paris).

Regresamos al futuro para adentrarnos en la parte más moderna y vanguardista de Innsbruck, la que en 2007 creó la famosa arquitecta Zaha Hadid para darle un nuevo giro de tuerca al sentido y la sensibilidad de la ciudad. Para ello, lo mejor es subir con los teleféricos “Innsbrucker Nordkettenbahnen” a través de sus 4 (futuristas) paradas hasta llegar a la final, Hafelekar, de 2.289 metros. Aquí están, sin duda, las mejores vistas de la ciudad, del valle y de las inmensas montañas.

¿Dónde comer en Innsbruck?

La d-e-l-i-c-i-o-s-a (y calórica, mucho) gastronomía de Innsbruck la puedes degustar en casi cualquier esquina de la ciudad, sus bares y restaurantes son lugares muy cuidados porque aquí, el comer y el beber es una cosa muy seria. En cualquier caso, yo te recomiendo que visites estos:

El restaurante del Grand Hotel Europa : obviamente lo podrás encontrar dentro de este señorial hotel. El Restaurante “Europa Stüberl“, que cuenta con numerosos premios gastronómicos, es el lugar ideal para “iniciarte” en la cocina tirolesa. De ambiente clásico y precio un poco más alto que la media.

Alpenlounge Seegrube: comer a 1.900 metros de altura nunca tuvo más estilo. Está en mitad de uno de los dominios esquiables más cercanos a la ciudad y, aunque no estés esquiando, bien merece la pena montarse en el teleférico para subir. ¿Lo mejor? sus aperitivos con vistas. A los pies del cava con Aperol.

Jagdschloss Kühtai: el que fuera el antiguo pabellón de caza de la familia real de los Habsburgos es hoy un monísimo hotel con restaurante situado en el dominio esquiable más alto, y casi con más encanto, de Austria. Ah, ya que estás en Kühtai, no olvides visitar el famoso Iglú Village de Kühtai y finalizar el día con una bajada en trineo.

Si a estas alturas ya te has rendido a los encantos de los productos austríacos, en Culinarium encontrarás el mejor lugar para comprar algunos de ellos, como vinos, aguardientes o el famoso cava de la casa “Tejadillo de Oro“ con polvo de oro en su interior. Un lujo.

¿Dónde dormir en Innsbruck?

Austria Trend Congress Hotel: un moderno hotel de 4 estrellas situado a un agradable paseo de 10 minutos del centro de la ciudad. Sus habitaciones son amplias y funcionales y es el lugar perfecto para alojarte si tu viaje a la ciudad es por negocios o por deporte, tiene justo delante el transporte que te lleva directamente a pistas.

Hotel Central: también de cuatro estrellas, este boutique hotel en Innsbruck está ubicado en el mismo centro de la ciudad. No tan funcional ni tan espacioso pero sí con mucho más encanto, lo mejor de este hotel se esconde en su restaurante, donde sus desayunos, comidas y cenas resultan un verdadero placer para el huésped y para cualquier visitante.

Más info:

En la web de la Oficina de Turismo de Innsbruck o en la Oficina de Turismo de Austria encontrarás todo tipo de información para organizar tu viaje. ¡Luego sólo te quedará disfrutarlo!