La vuelta de septiembre, al cole, los deberes y la rutina, tiene su cara b, que son los nuevos locales que se estrenan o se estrenaron antes de las vacaciones y no los conocemos aquí van ricas novedades gastronómicas en Madrid.
El primero es IO, son las siglas de Iñaki Oyarbide, una leyenda en la gastronomía nacional, está donde estaba el también legendario Príncipe de Viana, uno de los grandes escaparates de la nueva cocina. Hoy toca reciclarse en imagen y precio, para ello ha contado con el arquitecto García de Vinuesa, un hacha en reformar grandes restaurantes, y le ha dado un aire muy moderno. Platos familiares como la croqueta de jamón, verduras, gazpacho que conviven con cangrejo de caparazón blando, esencia de calamar y otras novedades. Muy buena calidad precio. A la altura del 150 de Castellana. Manuel de Falla 5.
La Tulipe, en Serrano esquina con Diego de León, una apuesta francesa, no en vano muy cerca esta el showroom de los Alvarno, donde probar los huevos benedictine, creps, foie, tartar de pato o la tarta Tatin. Una esquina afrancesada de calidad en una de las terrazas más de moda de Madrid.
Antes de que venga Eurovegas, ya tenemos en Madrid espectáculo y cabaret, Asay, en antiguo Oh, en la carretera deLa Coruñase mezcla el show con la comida oriental, platos japoneses y tailandeses con escenas traídas de París y Las Vegas. Después la noche termina en la discoteca y por las mesas muchos rostros famosos. La terraza con mobiliario balines nos aleja de agobiante vida urbana. Los miércoles el chef Sandoval ofrece lo mejor de su repertorio. Cierra domingos, lunes y martes.
Chifa, dicen los expertos que tu próxima cena será peruana…y es tal el boom de esta cocina rica en recetas y materiales, que en Londres son los más buscados y aquí hay novedades cada mes. Chifa es un dinner bar, para comer y beber, con mezclas de Perú y México, entre otras. En Modestola Fuente64.
Seis Ocho, valiente propuestas en la calle Albasanz 68, como su nombre indica, excepcional carta de vinos, de todo el planeta, elegida con calidad y precio por un equipo sabio, una zona nueva, cerca de Canillejas donde se asientan muchas oficinas y redacciones como la de El País, Marie Claire o Rollings Stone, precios razonables, 25 y 30 euros es la media y platos de vanguardia bacalao con cous cous, mermelada de pimientos, solomillo con cabrales y arroces variados que no fallan. Merecen una visita y un aplauso por la apuesta.
Pract&co. Enrich, una de las grandes revelaciones de nuestra cocina, ha hecho un restaurante pensando en el público, con sello donde destacan alcachofas fritas, buenas anchoas, arroz negro y patatas bravas, que conviven con platos más sofisticados como los callos o la cazuela con hongos. Ambiente magnífico en la terraza deLa Moraleja, Estafeta 2.
Pronto nos sorprenderán más novedades en este blog, de momento anunciar que nuestros admirados amigos del Tragaluz preparan novedades en Madrid, después de los éxitos rotundos de El Tomate y Luzi Bombon, y quien prepara reapertura a lo grande, como no podía ser de otro modo es El Amparo, el mítico restaurante del Callejón de la calle Jorge Juan abrirá sus puertas y tiene como decorador estrella ni más ni menos que Pascua Ortega, uno de los grandes testigos del nacimiento de la nueva cocina en Madrid en los años 80.
Como fan de la comida peruana!!!me he quedado con muchas ganas de ir a probar el Chifa