Siempre nos han vendido la comida basura como comida rápida. La verdad es que existen numerosos platos en nuestra gastronomía y fuera de ella que se realizan en muy poco tiempo y que aportan nutrientes esenciales para nuestra salud, que mejoran nuestro perfil lipidico y que alegran a nuestro paladar. Os propongo estar solo 20 minutos en la cocina y preparar un plato de pescado azul en ése tiempo.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 filetes de dorada, le pides al pescadero que te abra las doradas y les quite las espinas, en algunos super, las venden en bandeja, con los filetes ya hechos.
- 4 dientes de ajo.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra
Se colocan los filetes de dorada con la piel boca abajo en una fuente de horno que hemos pintado previamente con aceite de oliva y se asa al horno previamente calentado a 190º durante 20 minutos.
Mientras transcurre ése tiempo preparamos una ensalada realizada con canónigos, rúcula, hojas de espinaca crudas, tomates cherry, zanahoria rallada, queso feta, aceie de oliva virgen y vinagre de Jerez. En una sartén con aceite de oliva, freímos los dientes de ajo cortados en lámina, cuando estén ligeramente dorados los echamos junto con el aceite en un recipiente para servir, de paso ponemos la mesa… Sacamos el pescado y lo emplatamos, lo acompañamos con la ensalada y por encima de los lomos nos servimos el aceite con algunas láminas de ajo. Si tenemos más tiempo, acompañados con patatas fritas, además de la ensalada (ésta actúa como bloqueante de Hidratos de carbono), está buenísimo.
Mmmmm, probadlo. No puede haber una comida rápida más deliciosa (bueno sí hay más, ya os contaré)
