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noviembre, 2010


29
noviembre 10

DESAYUNO CATALAN

En una ocasión estuvimos viajando por Pallars Subira, en Lérida, precioso paraje. Una mañana decidimos desayunar por recomendación de unos vecinos en un restaurante de Baro llamado Les Cassoles de Baro donde el dueño llamado Xavi y su mujer nos sirvieron unas tostas con tomate y aceite que nos sentaron de maravilla,  acompañados de un estupendo café, luego el dueño nos obsequió con un queso que nos encantó, cuyo nombre no recuerdo, todo con la compañía de los propietarios y su agradable conversación.

La verdad que me da mucha rabia cuando se promociona el desayuno de los cereales, cuando en España, tenemos el estupendo y mediterráneo desayuno catalán, con pan (1º recomendación: cereales), aceite de oliva (2º recomendación grasa recomendada: aceite de oliva), tomate rallado (3º recomendación: fruta u hortaliza), lo del jamón es un plus, sobre todo si es ibérico, ya que según un estudio de la Universidad de Extremadura hecho con monjitas voluntarias, la ingesta de jamón ibérico, demostró que el colesterol LDL ( o malo), no se elevaba, sino todo lo contrario.

El desayuno deberá ir acompañado para ser completo de leche y un zumo de naranja, ideal. Sobre todo si después de tomarlo, paseas por Baro, precioso pueblo situado a 8 kilómetros de Sort y a 5 de Gerri de la Sal, pueblo productor de sal, como su propio nombre indica. El pueblo tiene un puente colgante que data de principios de 1900, sobre el Rio Noguera Pallaresa que comunica con el pueblo vecino de Arcalis y se encuentra muy cerca del Parque Nacional de Aiguestortes  (lo siento no tengo acentos)donde  desde Espot, dejas  el coche y hay una subida de 4 Kilómetros andando hacia el lago de San Mauricio.

 

En Les cassoles de Baro,  Xavi nos dio de comer muy bien en dos ocasiones, entre las viandas exquisitas que nos  preparo se encontraban unas truchas estupendas del propio rio Noguera. Al final  Xavi nos obsequio con una botella de cava  Maset del Lleó, cuyo sabor nos sorprendió; al menos a mí, ya que no tenía nada que ver con los que había probado hasta el momento.


9
noviembre 10

UN PASEO POR CORDOBA

Hace unos días, en el Puente de Los Santos, intentando complacer a mi marido sus necesidades afectivas, nos marchamos a Córdoba, más concretamente a Belmez, para visitar la tumba de sus padres. Pero nosotros no desaprovechamos la ocasión de hacer turismo gastronómico en este caso y decidimos pasar el día en la ciudad de la Mezquita.

Nuestra primera incursión fue en Casa Santos, una taberna muy pequeña, fundada en 1966, situada en la cara este de de la Mezquita-Catedral, entre la Puerta de Santa Catalina y la Puerta de la Grada Redonda (Magistral Gonzalez Francés 3). El principal atractivo de esta taberna es tomar un pincho de tortilla, sacado de una tortilla de mas de 14 centímetros de alta. Lo normal, es sacar la consumición y tomártelo en la muralla de la Mezquita. La propiedad asegura que la tortilla esta realizada con aceite de oliva virgen extra, por lo que acompañada de un vino tinto o incluso una cervecita, es ideal de aperitivo, desde el punto de vista cardiosaludable.

Después de caminar por la judería llegamos a la calle Romero 16, donde se sitúa desde 1970, El Churrasco llamado así por ser precisamente su especialidad, se sirve con dos salsas típicas cordobesas. La carta de vinos es espectacular por su grosor y contenido, el servicio es impecable y cordialísimo.

Esta vez, decidí comer pescado, tras las entradas de cómo no salmorejo más berenjenas fritas y revuelto de habas, me sirvieron urta a la roteña, típico plato de Rota (Cadiz). La urta es un pez de roca y azul, con lo que no os voy a repetir las propiedades magnificas para la salud de este tipo de pescado, Se acompañaba de un sofrito de tomate y pimiento. No me pareció oportuno el acompañamiento añadido de verduritas cocidas, no le pegaba al plato, aunque, eso sí, lo hacía mas cardiosaludable. De los postres ni os hablo, tentadores todos.

La visita a este emblemático restaurante cordobés, fue estupenda como siempre.

Contentos nos fuimos de paseo por la judería, llegamos a nuestro coche para dirigirnos a Belmez, pueblo cordobés, situado en el Valle del Alto Guadiato, donde una vez mas, como dije, intente satisfacer las necesidades afectivas de mi marido, ya que su deseo, es visitar en estas fechas su pueblo con sus hijos y así recordar a sus padres, que tanto significaron para él, casi tanto como él significa para mí.


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