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11 IDEAS GASTRONÓMICAS VERANIEGAS

  El verano es el mejor momento para la combinación que más me gusta: la gastronomía y los viajes. Comer y probar cosas nuevas, inéditas…si es España encima no digamos. Mis autonomías favoritas para comer son Asturias y Cantabria y por este orden, bueno también Extremadura, Galicia, Cataluña…. Pero si es fuera de España, y quitamos la comida mediterránea, la cocina asiática me puede… Las barbacoas: no son muy saludables,

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LOS HIJOS

  No me educaron para ser madre, aunque sufrí los condicionamientos para serlo desde muy joven: no tienes novio?, no vais a por el niño?, para cuando la parejita?. Nunca me llamó la maternidad quizás porque mi sueño era ser la primera licenciada de mi familia que durante siglos perteneció a la clase obrera y quizás más allá en el tiempo a los siervos de la gleba…Pero llegó el amor

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SOPAS FRÍAS

  Llegando el verano  no puede faltar mi post sobre las sopas frías. Insisto que me parecen unos platos espectaculares desde todos los puntos de vista: nutritivo, cocina rápida y estético. Nutritivo: aceite de oliva virgen extra, verduras como tomates con un antioxidante por excelencia como es el licopeno, ajos, pepinos…, pan: energía cien por cien en forma de Hidratos de Carbono, son los puntos que comparten todas. Cocina fácil

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11 COSAS BUENAS QUE PASAN CON EL EJERCICIO A LOS 50.

  Cada vez tengo más claro que a los 40 hay que cuidar lo que una come y a los 50, seguir igual pero hacer ejercicio de una forma intensa si quieres mantener tu peso, sino cada año añadirás un kilo por lo menos y te plantas a los 60 con el tipo pichón, donde el pecho va por delante de tu cara o el tipo bola, donde toda tu

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DETERMINANTES DE SALUD

Siempre he pensado que nuestra personalidad y  nuestro futuro venían determinados por tres cosas en nuestra infancia  como son  los padres, el colegio y los amigos. Pero a lo largo de nuestra vida hay mucho más determinantes, hoy me gustaría hablar de los determinantes de salud. Este pensamiento me ha surgido tras las charlas que realizamos trimestralmente a los diabéticos de mi Centro de salud. En ellas hablamos principalmente de

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PREFIERO LA RESIDENCIA

  Prefiero la residencia que enseñar a comer mal a mis hijos… Aunque el título es un poco exagerado, francamente me parece penoso el anuncio que dice que para evitar que tus hijos te manden a la Residencia (o que te expliquen que es la nube) debes darle salchichas, que es lo que les gusta. Por qué les gusta?, para ello deben conocerlas habitualmente y haberlas introducido en su dieta

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PEQUEÑOS MICROBLOQUEANTES Y GRANDES GENERADORES DE SALUD

    Algunos anuncios publicitarios nos intentan convencer sobre las bondades de los bloqueantes de hidratos de carbono o de grasas. No hay mejor bloqueante de hidratos de carbono que la lechuga, canónigos, rúcula, escarola…Por ejemplo: cuando tomemos unas deliciosas patatas fritas en aceite de oliva, las debemos acompañar con estas estupendas hierbas aderezadas con un buen vinagre de Jerez y nuestro maravilloso aceite de oliva…o sin él. En cuanto a

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11 RAZONES PARA DISMINUIR EL CONSUMO DE CARNE ROJA.

  Mi forma de alimentarme es flexitariana,  por ello el menú que incluya carne en mi casa no es habitual, pero no imposible. En los años 60 el consumo de carne en Europa era muy bajo. En España el consumo actualmente se ha cuadriplicado. Las carnes rojas son las de bovino, ovino y cerdo, según el contenido de mioglobina.       1. Los ácidos grasos saturados son los principales componentes de

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LO MEJOR PARA 2017

  Parece que a partir de una fecha de Enero ya no hay que desear  Feliz Año, pero yo quiero hacerlo desde aquí de forma especial. 1.  Para mi familia: SALUD. Especialmente para mi madre, que a pesar de cumplir años viva con calidad. Para mi marido y mis hijos además deseo poder seguir conociendo el Mundo con ellos y sentir esa felicidad que siento cuando lo hacemos. Seguir teniendo

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PASEOS DELICIOSOS POR EL PAÍS VASCO

  El País Vasco está ligado a mi alma desde hace más de 40 años, en algunos lugares no había estado desde entonces y siguen conservando su encanto. Otros han sido nuevos para mí y me han cautivado… Bilbao: lo descubrí hace apenas dos años : su paseo por la ría, Nuestra Señora de Begoña con su chiquito, El casco viejo y el Guggenheim  son imprescindibles…   San Juan De

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