hola.com

 


04 enero 15

11 Consejos saludables para comenzar bien el año

 

Aprecia la belleza que te rodea...

Aprecia la belleza que te rodea…

 

1. Comer de verdad sano: basar nuestra alimentación en la fruta y verdura. Comer más pescado, sobre todo azul, tomar menos carne: las rojas como la ternera y el cordero, sólo cada 15 días. Aumentar nuestro consumo de legumbres y de  frutos secos: un puñadito de nueces en la ensalada diaria, por ejemplo, el consumo de nueces además de mejorar nuestro colesterol, ha demostrado que disminuye nuestra cintura.

 2. Aprende a cocinar: platos muy sencillos y rápidos de cocinar pueden cambiar tu peso o tu perfil de colesterol en pocas semanas: salmón a la plancha con espárragos verdes salteados, pollo a la plancha al limón con judías verdes, lentejas con zanahorias…

3. No te vayas a trabajar o a estudiar sin desayunar: ¡Cuidado! La insulina es muy lista y previene la falta de Hidratos de Carbono acumulando grasa (lipogénesis).

4.Evitar las calorías muertas: el alcohol. Consumirlo mejor con una rica cena en fines de semana y bajo la forma de una copa de vino tinto, contiene polifenoles, potente antioxidante. No a los chupitos ni a los licores sin alcohol, poseen mucho alcohol (los primeros) y  muchas calorías…

5. Como no tienes tiempo ni ganas de hacer ejercicio (si lo tienes mucho mejor), no tomes ningún ascensor, coge las escaleras y procura ir andando a los sitios que tengas que ir o en bicicleta… Antes de las duchas levanta unas mancuernas unos minutos, evitarás que se caigan tus brazos, yo he empezado a hacerlo. O apúntate a bailar.

6. Abandonar los hábitos que , han demostrado,  dañan nuestro cuerpo; si agredes a tu cuerpo éste te devolverá la agresión en forma de enfermedad. Deja de fumar ya. Pide ayuda a tu Enfermera de Familia en tu Centro de Salud.

7. Intenta sonreír más: a veces es difícil, pero cuantas más arrugas te salen por ello más alegría llena tu alma.

8. Escucha música en el coche, es increíble como cambia tu visión del mundo y tu estado de ánimo, sino prueba a conducir escuchando las noticias: el día se nubla… Escucha Forever young de Alphaville o Say it ain’t so Joe de Murray Head o si prefieres algo más actual cualquier canción de Muse o The war on drugs… O algo eterno: Something de Beatles o clásico de  Smetana.

9.Viaja más: salir del entorno habitual hace que al volver lo aprecies más. Además, el mundo es tan bonito… Un consejo: ¿has cenado alguna vez en el restaurante Feriye de Estambul?, para el próximo año tienes que hacerlo. Si tu presupuesto no da para ello hazte un bocadillo de tortilla y vete a las orillas de río Eresma, en Boca de Asno (Segovia) o reserva una mesa en El Portón de Sotosalbos (Segovia) y visita su iglesia románica. Los de fuera de Madrid, seguro que hay miles de sitios para preparar un bocadillo e ir a pasar el día con amigos y la naturaleza.

 

Posando en Europa, al fondo Asia. Restaurante Feriye (Estambul).

 

10. Pon un poco de  color en tu cara, simplemente un lápiz labial con un poco de rosa cambia tu cara. ¡Hay colores tan bonitos! Prueba el  nº 150 de Maybelline (es precioso y tiene una duración extraordinaria, sin secar los labios). A los chicos al revés poneos una camisa negra, os hace tan atractivos…

11. Aprende inglés por fin, es tan útil para comunicarte con el resto del mundo.

Share


25 diciembre 14

Toscana y feliz Navidad

 

Piazza dei Miracoli, Pisa

Piazza dei Miracoli

Cuando iniciamos el viaje a Toscana, tuvimos una señal que iba a ir bien, en el avión se nos sentó al lado un florentino de pro llamado Cósimo, más típico imposible. Cósimo era encantador, pero nos previno de los servicios públicos italianos, se confesó enamorado de Madrid y se extrañó que nos dirigiéramos a Arezzo, en vez de Florencia como todo el mundo… Desde luego Florencia es un lugar único, que me lo digan a mí, víctima del Síndrome de Stendhal cada vez que voy.

Estuve unas horas en Florencia, lo justo para ver El Duomo, Santa María Novella, Piazza de la Signoria, Ponte Vecchio y… David, impresionante en su pedestal de La Academia o en La Signoría… Y también fue impresionante la pizza que nos tomamos al pie del Duomo…

Plaza de la Señoría

Plaza de la Señoría

 Tomé un tren hasta Arezzo, el pueblo donde se rodó La vida es bella. Realmente la vida es bella cuando paseas por la Piazza Grande inclinada y decorada por  Santa María della Pieve y además cenas en uno de sus dos magníficos restaurantes. Allí disfruté mucho de su gastronomía cardiosaludable, especialmente por sus alcachofas.

María Magdalena de Piero della Francesca en el interior del Duomo de Arezzo.

María Magdalena de Piero della Francesca en el interior del Duomo de Arezzo.

Las iglesias de Arezzo son impactantes. San Francesco está decorada con frescos de Piero della Francesca que nació en Arezzo, al igual que Vasari y Petrarca. Precioso el fresco de María Magdalena de Piero della Francesca en la Catedral de San Donato. Me gustan mucho las iglesias italianas ya que no están recargadas con el barroco de las españolas, conservan la sencillez del Románico y del Gótico. Me gustó también ver la quimera de Arezzo en la puerta Laurentina de su muralla, para recordar el origen etrusco de la ciudad.

La quimera de Arezzo en la Puerta laurentina

La quimera de Arezzo en la Puerta laurentina

Y a pesar de las malas carreteras de la Toscana, fuimos hasta Cortona precioso pueblo donde se rodó Bajo el sol de la Toscana, bonita película. Cortona estaba iluminada de forma mágica por Navidad desde allí se divisa una bonita vista del campo de la Toscana. Cogimos el coche y recorrimos los 200 kilómetros que nos separaban de Pisa. Al día siguiente tomamos un tren hasta Lucca, en el recorrido a pesar de los cristales de la ventana que no los han lavado, yo creo, desde que se estrenaron, disfrutamos del sol de La Toscana y sus colores.

Cortona

Cortona

Lucca, cuna de Puccini es una ciudad muy recomendable de visitar, tanto su Duomo de San Martin, como la iglesia de San Michele o la Torre de Guinigi coronada por 3 robles desde el siglo XV, plantados  por la familia Guinigi para embellecer la ciudad. Es lo que más me gusta de Italia: las cosas bonitas se hacían sólo para disfrutarlas…

 

Torre de Guinigi

Torre de Guinigi

…Y por fin Pisa, cuna de Galileo, la Piazza dei Miracoli con su Camposanto,Batipsterio, Duomo y Campanile es suficiente motivo para visitar Pisa, pero Pisa es una ciudad maravillosa, construida en torno al Arno, como Florencia y con un encanto especial…en la Plaza de Garibaldi proyectaban de forma gigantesca murales de luz sobre un edificio entre los que se encontraba pinturas del Quatroccento navideñas…

Plaza de Garibaldi

Plaza de Garibaldi

Feliz Navidad, Feliz Año Nuevo, os deseo lo mejor para el año 2015.

 

Duomo de Florencia desde la pizzeria

Duomo de Florencia desde la pizzeria

Share


14 diciembre 14

11 platos para combatir el frío

 

Realmente no es que estos platos nos quiten el frío, pero es muy reconfortante tomarlos con estas temperaturas, hay múltiples en nuestra gastronomía, yo propongo los siguientes que además son cardiosaludables:

1.Sopa de ajo: realmente es un sofrito de láminas de ajo, pan, pimentón y jamón, regados con caldo de pollo, un poco de sal y listo! Un plato, espectacular y a bajo coste.

SOPAS DE AJO

2.Consomé: tras quemar una taza de jerez y dejar que el alcohol se consuma con la combustión, mezclamos éste con 2 litros de  caldo de pollo, se sala y se sirve como primer plato en un bol para ser tomado bebido.

3.Lentejas: rehogamos media cebolla, un tomate pelado y cortado y dos zanahorias peladas y cortadas, se incorpora una cucharada de pimentón y las lentejas, tras ser rehogadas, se incorpora agua hasta cubrirlas, se cuecen dos horas, se salan y se añade un chorrito de vinagre de Módena.

4.Cocido madrileño: cocemos primero las carnes (tocino ibérico, un hueso fresco, una punta de jamón, dos carrilleras de ternera y un muslo de gallina), luego los garbanzos, tras ésta segunda cocción extraemos el caldo y lo apartamos para cocer con los fideos, mientras volvemos a cocer todo con una patata, un poco de repollo, unas zanahorias y chorizo ibérico. Se puede cambiar el repollo por calabaza, delicioso…

5.Fabada: sinfonía de fabes, agua y compango (chorizo, morcilla y tocino entreverado), cocción lenta y obtenemos un plato increíble. La grasa del compango se atenúa con la fibra de las fabes.

6.Patatas revolconas: rehogamos láminas de ajo, pimentón y las patatas cocidas con una hoja de laurel, machamos con un tenedor y revolvemos, añadimos un poco de agua, salamos y añadimos virutas de jamón serrano que habremos marcado antes en una sartén.

patatas revolconas2

7.Marmitako: tras rehogar media cebolla, un tomate y pimiento, añadimos atún o bonito en cuadraditos, las patatas peladas y cortadas de igual forma, además regamos con un vaso de vino blanco y cubrimos de agua o caldo de pescado el guiso, se sala y se dejar cocer 40 minutos.

marmitako2

8.Puré de calabacín: rehogamos cebolleta,  zanahoria, azafrán y calabacines, se cubre de caldo de pollo o de agua, se cuece 20 minutos, se sala y se sirve espolvoreado con queso rallado.

9.Guisantes con jamón: si hay algún plato además del cocido que me recuerde a mi madre, es éste plato: rehogamos cebolla, tomate, pimentón, un poco de jamón y los guisantes, se cubre con agua o caldo, se añade un vaso de vino blanco, se sala y se cuecen unos 20 minutos. Se sirven con un huevo escalfado encima, aunque mi madre tira la casa por la ventana y lo sirve con huevos fritos…

guisantes con huevos

10.Caldereta de cordero: éste es el plato menos saludable de todos, pero podemos compensar comiéndolo con una ensalada de hoja, además quién se resiste a este plato extremeño maravilloso?. Rehogamos ajos, pan, almendras peladas y laurel, sacamos majamos con vino y machacamos, mientras rehogamos el cordero, se añade vino blanco, el majado, vinagre, sal y cocemos una hora. Se pueden servir con unas patatas fritas.

11.Arroz caldoso: rehogamos cebolleta, tomate, azafrán y arroz, podemos añadir al gusto almejas, tu pescado favorito o bogavante, se añade el cuádruple de caldo de pescado que de arroz, cocemos 20 minutos…

Qué aproveche y animaos a cocinar!

 

 

Share


30 noviembre 14

11 razones para apoyar la ciencia

 

Ciencia y Caridad, Picasso lo pintó con 16 años. Arte y Medicina unidos.

Ciencia y Caridad, Picasso lo pintó con 16 años. Arte y Medicina unidos.

Nuestro gobierno ha decidido que los recortes deben afectar a nuestra Sanidad, Educación, Justicia e Investigación pública. Las 3 últimas son necesarias y de forma muy obvia, ¿pero la Investigación? Desde luego lo es porque…

1. Cualquier circunstancia de nuestra vida, necesita de la ciencia…

2. Gracias a personas como Jenner, la humanidad ha sobrevivido a muchas enfermedades, como la viruela…

3. Promover la Ciencia en España, sí es marca España, tradicionalmente hemos sido buenos investigadores y científicos (Cajal, Ochoa, Castro) pero nos ha faltado respaldo de los Gobiernos…

4. La Ciencia nos hace mejor país.


El tiempo en que me dediqué a la Ciencia, con Carmen Ramos y Araceli Loscos, lo dejé porque tenía que independizarme y no cobraba dinero...

El tiempo en que me dediqué a la Ciencia, con Carmen Ramos y Araceli Loscos

   

5. También los ricos y poderosos se mueren de cáncer, enfermedades autoinmunes y de causas desconocidas, ingenuamente creen que en Houston u otros lugares serán mejor tratados, no saben que la globalización también ha llegado a la Medicina…

6. Quien no ha tenido un familiar o amigo con una enfermedad incurable?

7. Derogar gastos inútiles del país como financiar el Senado, con sus tablets, Iphones, planes de pensiones, mantenimiento del edificio, viajes, cuánto supone esto al año?, seguro que se puede financiar más de un proyecto científico con ese ahorro…o no construir infraestructuras inútiles; aeropuertos, autopistas dobles..

8. Invertir en Ciencia es invertir en futuro…

9. Tener sabios en nuestro país, hace de éste un país sabio… y respetado.

10. Tres de nuestros siete premios Nobel eran científicos… (Echegaray, Ochoa y Cajal) los alemanes “sólo” tienen 64 Premios Nobel en Medicina, nosotros dos, será porque financian más a los científicos o porque somos mas tontos…tampoco teníamos éxito en el deporte hasta que se empezó a financiar. Con todos mis respetos es más importante el deporte que la ciencia?.

11. La Ciencia nos facilita la vida: las vacunas hacen que no enfermemos, los fármacos nos hacen más longevos y nos salvan…

SALVEMOS LA CIENCIA…

 

 

 

 

Share


12 noviembre 14

Breve guía para un fin de semana románico

San Martín de Frómista

San Martín de Frómista

Es difícil  encontrar una pequeña guía para en poco tiempo ver una importante representación del románico palentino, aunque casi todas las construcciones tienen mezcla de varios estilos y épocas. Por ello voy a tratar de sintetizar lo que hemos visto en muy poco tiempo y que merece la pena ver. El fin de semana puede ser a la vez romántico, sin duda, pero eso lo pone cada uno de nosotros, no las piedras… Estuvimos por Tierra de Campos, con un denominador común: el Camino de Santiago.

Támara: es increíble que una población que ahora solo tiene 35 habitantes pueda tener este conjunto monumental en tan poco espacio. La iglesia de San Hipólito de dimensiones catedralicias, cuya imponente torre se divisa en la llanura palentina.

La iglesia nos la mostró el marido de la alcadesa previa llamada de teléfono, el cual vino con una llave de grandes proporciones y nos enseñó el interior (ya era de noche) que descubrimos con una linterna que llevaba yo y con un euro que iluminó el altar mayor, había un órgano muy peculiar elevado sobre una columna policromada. Al día siguiente volvimos de día para contemplar la iglesia románica del siglo XII que hay al lado y que acoge la sede del ayuntamiento y una vista preciosa de la llanura castellana.

ERMITA

Ermita de Támara

  • Santoyo: la Iglesia de San Juan Bautista, con una preciosa mezcla de románico, gótico y plateresco, posee la pila bautismal románica más antigua de la Comarca, según su peculiar párroco que nos mostró la iglesia tras avisarle en su casa por la sugerencia de una vecina. El párroco acudió a la llamada con una llave enorme que a diferencia de la de Támara era maciza. Lo que más me gustó de esta iglesia fue su retablo, bastante diferente a los barrocos que adornan la mayoría de nuestras iglesias y donde parece participó Juan de Juni. Preciosa la portada plateresca que debido a la calidad de la piedra con que se construyó algunas de la esculturas perdieron su cabeza.

    Portada de la Iglesia de Santoyo

    Retablo de la Iglesia de Santoyo

  • Villalcazar de Sirga: se encuentra en mitad del Camino, su iglesia Santa María La Blanca fue construida en el siglo XIII, a esta Virgen se le atribuyen los milagros descritos por Alfonso X en sus Cantigas.  Su portada es conmovedora… La contempla un peregrino sentado en su mesa, en espera de compañía…

v DE SIRGA

  • Frómista: si la portada de Santa María La Blanca te conmueve, San Martín de Frómista (siglo XI) te dejará sin palabras. Frómista es final de etapa del Camino, pero si no lo fuera habría que hacer terminarlo aquí, ningún peregrino debe perderse San Martin, es sobrecogedora, qué maravillas puede construir el ser humano, en nombre de Dios…
  1. Carrión de los Condes: posee también construcciones preciosas como  Santa María del Camino o la Iglesia de Santiago del siglo XII, pero lo que más me ha gustado fue el Monasterio de san Zoilo  su MARAVILLOSO claustro y también el paso del río Carrión, donde se paran a beber algunas zancudas…

    sanzoilo

    claustro de San Zoilo

  • Palencia: su Catedral de San Antolín es prácticamente la única catedral con restos visigodos de España (cripta visogótica), imponente verla a oscuras como la tiene su Ayuntamiento como si no mereciera alumbrarla para poder contemplar su belleza…
  • Ampudia: sorprendente pueblo con un castillo conservado gracias a la familia Fontaneda, calles porticadas y una iglesia, la Colegiata de San Miguel, con una torre llamada con toda la razón “la Giralda de Campos”.

    La Giralda de Campos

    La Giralda de Campos

  • Fuentes de Valdepero: imponente castillo construido por Pero Ansúrez, fundador de la ciudad de Valladolid.

CASTILLO VALDEPERO

Curioso contemplar la obra de ingeniería del siglo XVIII como es el Canal de Castilla y sus esclusas realizadas para transporte de mercancías y que no se terminó. La idea era conectar la Meseta castellana con Santander… y así llegamos a Valladolid, donde no hay que perderse la maravillosa portada de la iglesia de San Pablo y el precioso palacio de Pimentel donde nació Felipe II.

Ventana renacentista del Palacio de Pimentel

Ventana renacentista del Palacio de Pimentel

Probamos también su gastronomía, allí nos tomamos un maravilloso Ribera con un pincho de boletus con bacalao, más saludable todo imposible… Dedicado a mi prima Encarna  cuyas sugerencias han hecho posible este viaje…

Share


05 noviembre 14

Mi padre

34616352195-1350151250 (1)

Que suerte, tú lo disfrutaste más tiempo… Eso fue lo que me dijo mi sobrino César cuando mi padre se marchó… Y es verdad, tuve mucha suerte en el reparto de afectos y en el de genes y me tocó a mi padre: una persona que inició de forma desgraciada su vida, pero la culminó como todos soñamos: cerrando todas las puertas, despacio y con mucho amor.

Mi padre… Dedicado en cuerpo y alma a sus hijas. Nos bañaba, nos cambiaba, nos hacía los domingos una paella, previamente compraba los ingredientes, con un carro de compra era muy feliz. Soñaba con que estudiáramos, al principio nos pondría una peluquería para ser independientes las cuatro hijas… ¿Pero estudiar? ¿mujeres y estudiar una carrera? ¡Adelante!, era un sueño y lo cumplió, aunque él sin saberlo fue quien hizo la mejor carrera.

En los años 70 salir de España con la familia no era normal, pues él nos montó en el coche y nos llevó hasta Bayona, Biarritz  y Lourdes. Lo único que conocía del Sur de Francia. Se llevó una gran decepción cuando vio que sus hijas no entendían tan bien el francés como decíamos. Antes nos llevó a conocer el mar y eligió Cádiz… también nos compró todos los libros que quisimos sin límite, ello nos hizo más libres.

No puede ser, llorar sin querer, dijo: Llevo en combate toda la vida. Rió y lloró con nosotros, cantó María de la O e imaginó jugar al mus… Se nos ha ido el mejor musolari, el mejor paciente, el mejor padre… Mientras Romi, su perrita, se cobija en la cama de su amito y mi madre destroza sus ojos….

Además de su familia, mucha gente le recordará siempre, me consta. Gracias a todos.

Gracias papá por despojarte de todos tus escudos adquiridos en la vida y mostrarme tu dulzura tapada durante años…

Quiero sentir como mi querido Enriqueque cada vez que habla de su padre, éste le abraza…

Te quiero papá…

Share


22 octubre 14

Bilbao-Vizcaya

El Pais Vasco siempre ha estado ligado a mi vida y a momentos claves de ésta, como mi decisión de ser médico, conocer a los Beatles, visitar por primera vez un cementerio, oír hablar euskera. Pero siempre me he movido en Guipúzcoa: San Sebastián, Hernani, Zarauz, Ondarribia… maravillosos lugares y maravillosas personas en mi recuerdo. Inolvidables los bocadillos de oreja de mi tía Leonor en La Bodega, en la Aita Kalera de Hernani.

Estos últimos días he visitado Vitoria y especialmente Bilbao. Vitoria es una pequeña ciudad con un ambiente muy agradable, limpia y bonita…

Pero hoy me centraré en Bilbao y algo de Vizcaya, ¡vaya sorpresa! Siempre escuché que era una ciudad sucia, oscura… pero realmente el Dr Iñaki Azcuna ha hecho de Bilbao una ciudad maravillosa… El paseo por la ría es muy agradable y desde luego la guinda es el museo Guggenhein… me gusta más el continente que el contenido con excepción de los cuadros de Picasso, Modigliani y Frank Marc… La estructura diseñada por Frank Gery es impresionante, para empezar es dorado-rosado no plateado como yo pensaba, curiosas la fuente de fuego y la niebla que adornan el agua  que hace que parezca un barco impresionante…

 

IMG-20141011-WA0016 (1)

 

Me han gustado los tulipanes de Jeff Koons a modo de globos gigantes de colores y por supuesto Puppi, que lo he imaginado ya que estaba andamiado, solo ocurre dos veces al año y nos ha tocado…

También nos tocó vivir la Virgen de Begoña, la fiesta que gira en torno de la única virgen del “Mundo Universo” que tiene en una de sus manos un chiquito, pero no a un niño (que también lo tiene), sino un vasito para chiquitear… mientras los bilbaínos cantan bilbainadas.

Y claro, no podía faltar su gastronomía, quiero rendir un homenaje a los pintxos, sublime la tortilla y sobre todo la ración de rabas que nos tomamos en Plentzia, una localidad a pocos kilómetros de Bilbao que nos supieron a gloria regados con Txacoli y culminados por el paseo entre la ría y el mar Cantábrico.

IMG-20141011-WA0006

También me parece muy recomendable el paseo por Getxo, con las maravillosas casas que bordean el paseo y que culmina con el puente colgado que comunica con Portugalete y con un espectacular autobús suspendido en el aire que transporta personas y automóviles. Data de 1893 y tiene un aire eiffeliano

20141011_130712

Maravilloso Bilbao, maravillosa Vizcaya…

IMG-20141011-WA0015

Share


05 octubre 14

EL BRECOL Y DEMÁS CRUCÍFERAS

verduras-cruciferas-e1347955938845

La palabra crucífera se aplica a una familia de vegetales que florecen en forma de cruz. Algunas especies son ornamentales, pero para nuestra buena suerte muchos son comestibles. Son miembros de esta familia de crucíferas la col y sus parientes como la coliflor, el brócoli, nabos y col de Bruselas, y se reconocen dentro de los alimentos que más nos protegen contra el cáncer. Todos hemos leído en alguna ocasión que el brécol o brócoli tiene propiedades anticancerígenas. En general cuando hablas con la gente es una verdura poco consumida, quizás porque no está muy introducida en los recetarios. Pero el brécol es una verdura que está deliciosa, solamente cocida y regada con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez o cocida y servida  con un sofrito de aceite de oliva virgen extra donde hemos frito unas láminas de ajo y una cucharadita de pimentón de La Vera agridulce.

pollo con brécol

pollo con brécol

 

La coliflor cocida con una bechamel por encima y gratinada con queso en el horno está deliciosa. La lombarda rehogada con ajo y acompañada de manzana con un poco de miel y vinagre de Jerez es un plato maravilloso. Los vegetales de la familia crucífera poseen flavonoides, vitamina C, mineral y fitoestrógenos, estos últimos asociados con los llamados cánceres hormona-dependientes, sobre todo en el de próstata. Desde la pasada década del setenta aparecieron los primeros estudios que apoyaban los beneficios anticancerígenos de las crucíferas.

lentejas con nabos

lentejas con nabos

 

Estos vegetales tienen efectos protectores adicionales al ser ricos en fibra, de ahí que ayuden a evitar la constipación y la irritación de la pared intestinal previniendo así el cáncer de colon. Por todo esto es conveniente introducir las crucíferas en nuestra dieta. 

Share


21 septiembre 14

BEGIN AGAIN O LA MAGIA DE LA MÚSICA

critica-begin-again-john-carney_3_2125714

Desgraciadamente voy poco al cine o menos de lo que me gustaría… Además cuando me recomiendan una película y me decido a ir, ya la han quitado de la cartelera, no entiendo por qué no se hacen menos películas y mejores, así no habría tanta rotación…

Pero el otro día animada por el consejo de mi amiga Malo, cuyo criterio cinematográfico me es muy fiable, fui a ver Begin again

En esta película Mark Ruffalo expresa algo que siempre sentí con la música… si observas la vida oyéndola, todo se transforma… esa es la magia de la música, las perlas, como lo llama, cambian tu mundo… Por ello aunque la película está rodada como en tono oscuro, la música la ilumina…

Las primeras escenas están rodadas a manera de A sangre fría o Crónica de una muerte anunciada, es decir, la misma escena desde el punto de vista de distintos personajes. Pero la escena más sublime para mí, es aquella en la que Mark Ruffalo bajo los efectos del alcohol hace los arreglos de la canción de Keira Knightley con su imaginación y mientras ella canta, introduce el piano, la batería, el violoncello… hasta transformar la canción y convertirla en una maravillosa melodía.

El personaje de Adam Levine, cantante de Maroon 5, no sé si es que es un buen actor o que realmente tiene cara de creído, pero me gusta como canta y eso me es suficiente.

La escena en la terraza de un edificio de Nueva York con el final de la guitarra eléctrica de la hija de Ruffalo, está acompañada de una maravillosa canción y de los ojos expresivos de un Mark Ruffalo impactado por la habilidad secreta de su hija… Escuchad Tell me if you wanna go home.

Detente a oir la música del iPod de alguien o la de su teléfono móvil y sabrás como es, decía un personaje de la película, ¡es verdad!  En mi iPod están  Frank Sinatra, Rollings, Smetana, Mozart, U2, Glassvegas, Beatles, Pink Floyd… ¿seré clásica? Por cierto ideal el adaptador para dos auriculares, para escuchar la música en pareja que embellece algunas escenas de la película…

Begin Again…preciosa, no os la perdáis…no hay sexo explícito, ni violencia, ni palabras feas, no hace falta…no importa si ya no está en cartelera, afortunadamente ahora hay otras formas de poder verla sin que esté en el Cine…

Share


02 septiembre 14

11 RAZONES GASTRONÓMICAS PARA VIVIR EL VERANO

summertime

Ahora que parece que está apretando el verano más que los meses anteriores, podemos seguir comiendo de forma saludable y refrescante, propongo:

1. Las sopas frías: el gazpacho, el salmorejo y el ajo aceite. Para mí son obras de arte del sabor-saber popular. Erróneamente no se consumen porque tienen muchas calorías, no tienen tantas… además dos de ellas tienen el mejor antioxidante posible… el licopeno del tomate y las tres la mejor de las grasas: el aceite de oliva.

2. El verano es el mejor momento para la combinación que más me gusta: la gastronomía y los viajes. Comer y probar cosas nuevas, inéditas…

3. Las barbacoas: no son muy saludables, si ponemos encima de la parrilla cordero, ternera, bacon, chorizo… pero si ponemos langostinos, gambones

4. Cualquier arroz: pero elijo en verano el arroz negro con un poco de alioli y una copa de vino blanco… ¿habéis probado los vinos blancos valencianos? Están hechos para acompañar este arroz.

5. Las ensaladas. Yo las como todo el año, pero reconozco que con el calor entran mejor. Propongo la de aguacate, papaya, tomate y manzana Royal Gala, rociado de nueces y vinagre de Jerez. ¿Quién necesita aceite con las maravillosas nueces y el aguacate?

6. Las legumbres frías: no podemos dejar de consumirlas porque sea Verano. Coge un bote de judías blancas ya cocidas, escúrrelas y lávalas, acompáñalas con tomate, cebolla y  pimiento verde cortadas muy finamente y aliñado con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez.

7. La ensaladilla rusa de toda la vida: pero sin bote, sólo el del atún en conserva en aceite oliva virgen, además espárragos trigueros naturales, alcachofas naturales, zanahorias, todo previamente cocido claro, además huevos, patatas…


ensaladilla rusa

 8. El cóctel de langostinos: lechuga, aguacate, tomates cherry, salsa rosa y langostinos claro, de primer plato triunfas seguro.

20140824_130627 (1)

9. Las cremas frías-templadas: prueba a rehogar  en aceite de oliva virgen extra puerros y zanahorias, añade  leche semidesnatada y sal, pásalo por la batidora, sírvelo templado.

10. El pescado a la plancha: atún , rodaballo, salmón… de guarnición propongo arroz integral cocido, rehogado en un poco de aceite de oliva virgen donde hemos frito unas láminas de ajo, en la misma sartén rocíalo de vinagre de arroz…

11. Cualquier tosta es fácil de  cocinar, pero propongo la de brandada de bacalao: cuece migas de bacalao en leche, añade patata cocida, láminas de ajo frito, sal y aceite de oliva , pásalo por la batidora… ¡¡y a untar!!

Comida maravillosa, saludable y fácil de hacer para acompañar este caluroso verano.

Share


Featuring WPMU Bloglist Widget by YD WordPress Developer