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11 octubre 15

LA BOHÈME

teatro

Es difícil explicar para mí que significa la música. Para Ramón Gener con su magnífico programa This is Opera, es muy fácil, sólo hay que oír la introducción a su programa que él mismo firma y que se aproxima mucho a lo que yo siento…

Pero a mí me cuesta. La música me hace sentirme feliz, transforma todas la imágenes que ilustran la vida cuando escuchas un tema que te produce emoción, te hace llorar, te hace reír, pero si te hace llorar no sientes pena… Esto último me ocurre especialmente con la Ópera. Ayer fui a ver La Bohème de Puccini al Palau de les Arts de Valencia, anteriormente la vi en el Teatro Real de Madrid, pero no recuerdo que me causara tanto impacto como la representación en Valencia.

les arts

Giacomo Puccini nació en Lucca, ciudad toscana cuyo símbolo es una torre con un árbol encima. No podía haber nacido en una ciudad más bonita, de personalidad especial, empedernido cazador se dice que condujo el primer todoterreno encargado por él a Lancia, también empedernido fumador, costumbre que le llevó a la tumba. Parece que su vida estudiantil le inspiró esta maravillosa ópera…

Torre de Lucca

Torre de Lucca

Teníamos la traducción simultánea en la representación, pero no hacía falta, pronto brotaron mis lágrimas con los maravillosos violines y sobre todo con la voz de Mimí. La soprano americana Angel Blue tiene una voz prodigiosa que te levanta el alma cuando canta aquello de “…hasta que venga la estación de las flores…”, “nadie se siente sola con la Primavera…”.

Mimí y Rodolfo

Mimí y Rodolfo

 

¡La puesta en escena es magnífica! La era digital ha facilitado mucho a la escenografía operística y sobre todo a aquellos que, como en La Bohéme, tiene una imaginación brillantísima con Paolo Gep Cucco o la dirección de escena de Davide Livermore, es de justicia decir sus nombres…

muerte

Muerte de Mimí

Durante toda la representación, se proyectan cuadros impresionistas y en la escena final de la muerte de Mimí, se contempla un cuadro con una mujer tumbada sobre un sofá rojo como Mimí y cuando ella muere, sólo se ve proyectado el sofá rojo, pero todo con la preciosa música de Puccini

Además, todo esto representado en el polémico Palau de Les Arts Reina Sofía que habrá costado un dineral (eso le pasa a los gestores por no cerrar un presupuesto antes de construir, ¿o sí lo hicieron y se escapó el dinero? No sé…), pero es indiscutible que el edificio es prodigioso y el teatro magnífico…

despedida

Los protagonistas saludan, la mayor ovación fue para Mimí

No sé criticar la ópera de forma técnica, pero el arte lo sientes o no lo sientes y yo sentí, viví, me emocioné y salí feliz de La Bohéme. A los que no habéis ido nunca a la ópera, os lo recomiendo…


26 septiembre 15

QUE ES VERDAD, QUE SOMOS LO QUE COMEMOS…

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A lo largo de mi vida profesional he estado convencida y he intentado demostrar que la forma en que nos alimentamos tiene relación directa con nuestra patología. Desde la Atención Primaria es difícil relacionarlo, ya que no tenemos grandes (a veces ni siquiera pequeños) presupuestos para la Investigación, pero la práctica clínica me gritaba a voces que esa relación existía.

He presentado en varios Congresos tanto nacionales como internacionales pequeños estudios no estadísticamente significativos que la dieta mediterránea nos salvaba de algunos tumores como el cáncer de mama. El estudio PREDIMED ha publicado este año en la revista científica de prestigio JAMA (Journal of the American Medical Association)  la  relación definitiva  entre el no cumplimiento de esta dieta y este tumor.

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Además también estoy convencida que una de las enfermedades más prevalentes y que más incapacidad produce como es la artrosis de rodilla, tiene relación con el incumplimiento de la dieta mediterránea. Posiblemente con el aumento del consumo de carnes rojas en los nacidos, y más en las nacidas, en los años 30.

Ésta generación creció con la idea que comer carne roja (ternera, vaca y cordero) era signo de haber salido de la pobreza y aumentó su consumo en detrimento del consumo de fruta y verdura. Esto producía un sobrepeso que es una de las causas de la artrosis de rodilla, si es que no tienen relación los aditivos que se añadían a la carne para engorde de esta…

Está demostrado que la dieta basada en ingesta de alimentos preferentemente vegetales nos salva de muchas enfermedades tumorales y cardiovasculares…en las campañas publicitarias nos hacen hincapié en la prevención basada en pruebas invasoras o agresivas que en algunos casos están muy bien para el screening de algunas enfermedades prevalentes como la mamografía en el cáncer de mama (nivel de evidencia A), pero no hablamos de la prevención basada en la forma de alimentarnos, como está superdemostrado en el cáncer de colon….cuyo screening de sangre oculta en heces, no ha demostrado sea eficiente para hacer cribaje en la población en general y que sin embargo se ha hablado de esto sospechosamente con el incremento del poder de la medicina privada…

Es más agradable comer papaya que hacerse una colonoscopia …creo yo…aunque de esta no se libran los familiares de pacientes con carcinoma de colon por mucha fruta y verdura que coman…pero las probabilidades de padecerlas son menores…

Pregunte a su médico de familia…él le asesorará adecuadamente…teniendo en cuenta la evidencia científica…

 


15 septiembre 15

EL ESCORIAL DE NUEVO

Vivir a pocos kilómetros de El Escorial (Madrid) es un privilegio que nunca es suficientemente aprovechado.

Hace poco volví a visitar el Monasterio de El Escorial. Pasear por sus calles lo hago varias veces al año, pero volver a adentrarme en el edificio de más de 2600 ventanas hacía tiempo que no lo repetía… Este es el segundo post que escribo sobre El Escorial y habrá más… da para muchos.

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Este edificio del siglo XVI fue mandado erigir por Felipe II para albergar el cuerpo de su padre Carlos I y de la Familia Real, conmemorar la Batalla de San Quintín (10 de Agosto de 1557) que coincidía con la festividad de San Lorenzo y de paso hacer un edificio que levantara la envidia de la reforma protestante. La custodia de este inmenso mausoleo la tendría la Orden de los Monjes Benedictinos hasta la Desamortización de Mendizábal (1798), actualmente son los monjes Agustinos quienes ocupan este espacio.

La visita comienza en un patio que nos conduce al maravilloso cuadro de El Calvario de Van der Weyden y su proceso de restauración  realizado por auténticos artistas del Museo del Prado. Es impactante el colorido del cuadro resaltado por el escenario donde está colocada la magnífica tabla…

calvario

Antes de entrar al Palacio de Los Austrias, visitamos la sala de las Batallas, una galería de 60 x 6 metros con bóveda de medio cañón, decorada por varios pintores, todos italianos. Conmemora, entre otras, la Batalla de La Higueruela contra los árabes en Granada en 1431. Es impresionante el colorido de los uniformes y el arte de los frescos… Debajo está el palacio de los Austrias, con estancias frías forradas con azulejos y pocas chimeneas, desde luego austeridad, pues en El Escorial hace frío y los monarcas estaban desde Semana Santa hasta Otoño.

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Sala de la Batallas

Todas las estancias están separadas por puertas de marquetería alucinantes realizadas en Alemania y lo mejor las vistas de las que gozaban esta dinastía desde aquí, incluidos los jardines de los frailes… Una de las galerías posee una Meridiana de 5 metros, un magnífico reloj de sol en el suelo cegado actualmente… Es curioso una pequeña silla plegable de la Dinastía Ming usado para apoyar la pierna maltrecha de Felipe II, ya en esa época se traían cosas de los chinos.

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Jardín de los Frailes

La habitación de Felipe II es una de las pocas estancias que se conservan tal y como las dejó el monarca en su muerte. Aquí murió con la cama orientada hacia el altar mayor de la basílica y con una puerta desde donde el Rey seguía los oficios religiosos. Asimismo, se puede contemplar un reloj “nocturno” con un candil para que el rey pudiese saber la hora en cualquier momento en la noche…

La escalera principal comunica los dos pisos del claustro mayor que rodea el patio de Los Evangelistas y su bóveda está decorada por Luca Giordano que tardó 7 meses en pintarla…

Patio de Los Evangelistas

Patio de Los Evangelistas

Y llegamos a la cripta real y el pudridero, contado en mi anterior post y después el alucinante cementerio subterráneo: el Mausoleo de los infantes, de los párvulos (fallecidos antes de la pubertad) de curiosa forma redonda, la tumba de Juan de Austria… Precioso para su condición de bastardo en la época.

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Estatua yacente de Juan de Austria

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Al fondo el Mausoleo de los Párvulos.

Terminamos en la basílica que era cerrada a la “gente común” cuando el Rey disfrutaba con su familia del Altar Mayor, privilegio sólo para ellos y sus cortesanos. Finalmente tras atravesar el patio de Reyes, visitamos la Biblioteca que puede competir perfectamente con la del Vaticano y donde se conservan, entre otros, Las Cántigas de Santa María de Alfonso X El Sabio… Allí todos los libros están colocados por los delanteros, la parte opuesta al lomo.

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Acabamos la visita comiendo en el clásico restaurante Charolés situado en La Casa de los Doctores Catedráticos del Colegio, edificio aledaño al Monasterio, también del siglo XVI y creada para los doctores de Arte y Teología que no podían vivir en el  Monasterio  por ser seglares. Este restaurante es ideal para los amantes de la carne de buey y del cocido madrileño. Allí nos comimos unas piparras o guindillas de Ibarra que no pican, magníficas.

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Precioso… Grandioso, excesivo, imprescindible visita. No será mi último post de este imponente edificio…


05 septiembre 15

DIETA VEGETARIANA: PRECISIONES Y CONSEJOS

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Cada vez más gente adopta la dieta vegetariana, los médicos  encontramos de forma más frecuente pacientes que adoptan esta forma de alimentarse. Según la literatura científica está claro que las personas que basan su alimentación en proteínas animales sobre todo carnes rojas, alimentos procesados, bollería industrial, etc…tienen más riesgo de padecer un evento cardiovascular, algún proceso oncológico en mama, próstata, riñón u obesidad, diabetes etc…

Pero es más seguro alimentarse de alimentos exclusivamente vegetales?.

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Pues no…aunque mas de dos tercios de la humanidad lo hace debido a su pobreza. Según la restricción que haya, podemos encontrarnos déficit de vitamina B12, B2, B1, D, hierro, calcio y zinc, por lo que debe ser correctamente planificada…

El déficit subclínico de vitamina B12, es el objetivo de los médicos para detectar tempranamente esta carencia y con ello futuras enfermedades en vegetarianos, la vitamina B12 no la podemos sintetizar en nuestro cuerpo y por ello debemos tomarla de forma exógena y en los vegetales no se encuentra, estos son muy ricos en otras vitaminas, pero no en vitamina B12. Esta se encuentra en el hígado, la carne, los huevos, el marisco y el pescado azul. Esta carencia es el principal riesgo de los vegetarianos.

Esta vitamina es esencial para la síntesis de ADN, su déficit puede producir anemia y trastornos neuropsiquiátricos. La anemia se instaura lentamente, se tolera muy bien hasta que es muy severa, a veces la anemia no aparece y se manifiestan sólo  los trastornos neuropsiquiátricos, que si no se corrigen pueden ser irreversibles.

Como trastorno neurológico aparecen parestesias (calambres) asimétricas de los dedos de los pies o de las manos, en los casos graves hay alteraciones de la marcha y parálisis y como trastorno psiquiátrico pueden aparecer alteraciones cognitivas, pérdida de memoria, depresión y trastornos de la conducta.

Los niños que se han alimentado de dieta vegetariana antes de los 6 años a pesar que posteriormente corrijan su dieta, pueden tener alteraciones en la adolescencia de tipo cognitivo, en lo que se refiere a la inteligencia fluida que utiliza el razonamiento, el pensamiento abstracto y la capacidad de aprendizaje.

Los lactoovovegetarianos pueden tener suficiente aporte de esta vitamina si lo consumen en cantidad adecuada, no de forma esporádica. En España las recomendaciones son de 2 microgramos al día de vitamina B12. Los vegetarianos deben tomar habitualmente alimentos enriquecidos con vitamina B12 como cereales para desayuno o batidos de soja enriquecidos o suplementos farmacológicos, que estamos estudiando si se absorben de forma oral igual  que la administración parenteral (inyectada).

One liter of fresh milk and two eggs

En los ovolactovegetarianos hay que tener en cuenta que un huevo de gallina mediano de 50 gramos tiene 0,5 microgramos de vitamina B12 y media taza de leche de vaca entre 0,4 y 0,5 microgramos.

Las dietas vegetarianas bien planificadas son seguras y saludables, si se suplementan con aquellos nutrientes que no se encuentran en esta forma de alimentarse.

Fuente: revista SEMERGEN, 2009, 35 (8): 412-4.


20 agosto 15

MONTPELLIER

Montpellier tiene la Facultad de Medicina más antigua del mundo occidental y eso para un médico ya es un atractivo…

MEDICINA

 

En el siglo XII (1180)  Guillem VIII, un señor feudal,  decretó que cualquier persona era libre de estudiar Medicina en Montpellier, independientemente de su condición religiosa o social. La Facultad se encuentra enclavada en un monasterio benedictino, cuya capilla es ahora la fabulosa catedral de Saint-Pierre, construida por orden del papa Urbano V en 1364 que fue estudiante en Montpellier. Es una de las catedrales más originales que conozco, con un aspecto de bastión imponente…

catedral

Detrás de la Catedral se levanta un barrio cuajado de palacetes del siglo XVII al XVIII, con calles altas y sobre todo salpicadas de plazuelas preciosas a la sombra de edificios o de árboles, que en cualquier caso te invita a tomar un café o una cervecita…

plazuela

Si atraviesas el Arco del triunfo construido en honor a Luis XIV, el rey Sol y dejas atrás el acueducto del siglo XVII que imita el imponente Pont du Gard de origen romano llegas a la Rue Foch y desde allí  puedes visitar la iglesia de Santa Ana de estilo gótico, actualmente desacralizada y que cumple funciones de exposición…

SANTA ANA

 

El Arco del triunfo está construido en una de las entradas de la antigua muralla de Montpellier, otra de sus puertas es la llamada Torre de la Babote del siglo XIV que alberga el observatorio astronómico.

 

Torre de Babote y tranvía

Torre de Babote y tranvía

 

La ciudad pone en práctica su creatividad; así los tranvías  están pintados según los 4 elementos de la naturaleza (4 líneas): agua, aire, fuego y tierra, dos de sus líneas son obra de Christian Lacroix. Además existen numerosos trampantojos que decoran las paredes de algunos edificios de forma increíble…Jean Nouvel diseñó el extraño edificio oscuro que alberga el ayuntamiento y Ricardo Bofill el barrio de Antigone…

IMAGINACION

trampantojo

…Y finalmente la Place de la Comedie, intersección entre la ciudad nueva y la vieja,  rodeada de edificios al estilo parisino  de Haussman y con un ambiente tremendo, no en vano Montpellier es una ciudad universitaria, con una gran oferta cultural…en el centro de la Plaza la fuente de las tres Gracias, símbolo de la ciudad.

Place de la Comedie y Fuente de las tres Gracias

Place de la Comedie y Fuente de las tres Gracias

 

Precioso ambiente, recomendable visita y para comer Brasserie L’Assiette una cadena que intenta ofrecer gastronomía francesa a precios más asequibles: tartar, pato, entrecot…regado con vino francés para cumplir la paradoja francesa…


10 agosto 15

DIETA MEDITERRÁNEA, CUMPLES O NO CUMPLES

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El estudio PREDIMED es un gran ensayo clínico sobre la dieta mediterránea y su influencia en la prevención primaria (antes de que aparezca) de la enfermedad cardiovascular.

La dieta mediterránea es un estilo de vida.  No sólo consiste en comer 5 veces al día fruta y verdura, es algo más: poca carne, más pescado, legumbres, frutos secos, aceite de oliva como grasa principal y al menos alguna vez a la semana algún sofrito con tomate y cebolla (rico en antioxidantes).

ensalada con nueces

Ensalada con nueces

 

El estudio PREDIMED elaboró una encuesta con 14 items, de los que si cumplimos al menos 8, entonces es que nuestra dieta está basada en la forma de comer de nuestros antepasados mediterráneos.

¿Tu cuántos cumples?

1. ¿Usas el aceite de oliva como principal grasa para cocinar?:  Sí= 1 punto

2. ¿Cuánto aceite de oliva consumes en total al día?: (incluyendo el usado para freír, comidas fuera de casa, ensaladas, etc.)  4 o más cucharadas= 1 punto

3. ¿Cuántas raciones de verdura u hortalizas consumes al día?: (las guarniciones o acompañamientos= 1/2 ración) 1 ración= 200 g. 2 o más (al menos una de ellas en ensalada o crudas)= 1 punto

4. ¿Cuántas piezas de fruta (incluyendo zumo natural) consumes al día?: 3 o más al día= 1 punto

5. ¿Cuántas raciones de carnes rojas, hamburguesas, salchichas o embutidos consumes al día?: (ración= 100 – 150 g.) Menos de 1 al día= 1 punto

6. ¿Cuántas raciones de mantequilla, margarina o nata consumes al día?: (porción individual=12 g.) Menos de 1 al día= 1 punto

7. ¿Cuántas bebidas carbonatadas y/o azucaradas (refrescos, colas, tónicas, bitter) consumes al día?: Menos de 1 al día= 1 punto

8. ¿Bebes vino? ¿Cuánto consumes a la semana?: 7 o más vasos a la semana= 1 punto

9. ¿Cuántas raciones de legumbres consumes a la semana?: (1 plato o ración de 150 g.) 3 o más a la semana= 1 punto

10. ¿Cuántas raciones de pescado – mariscos consumes a la semana?: (1 plato, pieza o ración= 100 – 150 g. de pescado o 4 – 5 piezas o 200 g. de marisco) 3 o más a la semana= 1 punto

11. ¿Cuántas veces consumes repostería comercial (no casera) como galletas, flanes, dulces o pasteles a la semana?: Menos de 2 a la semana= 1 punto

12. ¿Cuántas veces consumes frutos secos a la semana?: (ración 30 g.) 3 o más a la semana= 1 punto

13. ¿Comes preferentemente carne de pollo, pavo o conejo en vez de ternera, cerdo, hamburguesas o salchichas?: (carne de pollo= 1 pieza o ración de 100 – 150 g.) Sí= 1 punto

14. ¿Cuántas veces a la semana consumes los vegetales cocinados, la pasta, arroz u otros platos aderezados con salsa de tomate, ajo, cebolla o puerro elaborada a fuego lento con aceite de oliva (sofrito)?: 2 o más a la semana= 1 punto

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Tumbet mallorquín

 

Si no cumples, todavía estás a tiempo para cambiarlo, es fácil y los beneficios son muchos.

¡El verano también es buen momento para cumplir esta dieta! Tómate la cervecita con unas aceitunas o algún pescadito, o en vez de licores repletos de calorías muertas, mejor una copa de vino tinto repleto de resveratrol , sustancia con excelentes propiedades.

Y si no tomas alcohol, agua con gas y una rodaja de limón es un magnífico refresco…


27 julio 15

MUSEO DEL ROMANTICISMO

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Siguiendo mi periplo museístico por Madrid, visitamos el Museo del Romanticismo, situado en la calle San Mateo, en el popular barrio de Malasaña.

El Museo está ubicado en un palacio construido a finales del siglo XVIII por Manuel Rodriguez, sobrino y discípulo de Ventura Rodriguez y propiedad del Marqués de Matallana. Creado por Benigno de la Vega-Inclán en 1925, un claro precursor del turismo cultural, promotor entre otros de los Paradores de turismo y que implicó además a las Administraciones Públicas en proteger el patrimonio artístico y cultural

El Museo es interesante en él se encuentran muebles, alfombras, pianos, artes decorativas, hasta un retrete elegante y sobre todo, cuadros de esta época de nuestra historia y sus protagonistas, con una colección extensa de retratos de Isabel II en todas sus edades. Existe una visita guiada gratuita, pero con un número reducido de visitantes. Entre los pintores románticos se encuentra Federico Madrazo, para mi uno de los mejores  retratistas españoles, entre los que se encuentran los retratos de Isabel II. Uno de ellos se puede admirar en el salón de baile del museo cerca del arpa propiedad de la reina.

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Salón de baile, al fondo Isabel II según Federico Madrazo y a sus pies, el arpa de la reina.

 

También están los retratos del Duque de Rivas, el autor del drama romántico español por excelencia Don Alvaro o la fuerza del sino, un tipo interesante por cierto… Aunque también hay un Goya San Gregorio Magno, Vega Inclán consideraba a Goya precursor del Romanticismo… y autores propios de esta época como José Aparicio Inglada y Vicente López Portaña o el maravilloso Niños jugando con un carnero de Antonio Mª Esquivel o un José Gutierrez de la Vega con el retrato de Mariano José de Larra con un peinado muy actual.

Destacar el Retrato de Lucía del Riego, con peinado de jirafa, peinado trendy de la época pintado por un autor de la Escuela inglesa. Es un cuadro precioso que podría tratarse de la cuñada o hermana del Rafael del Riego, el político liberal que dio lugar al famoso himno republicano y que también se encuentra retratado en el Museo.

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En el museo se encuentra una colección interesante de pianos entre el que hay uno de pared enorme y precioso, propiedad de Juan Ramón Jiménez, junto con juguetes de época entre los que se incluyen las preciosas casas de muñecas… ¡hasta el cepillo de dientes de Fernando VII podemos contemplar!

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Pero lo que realmente merece la pena visitar en este museo es su café romántico, el Café del Jardín. Es precioso, presidido por una fuente y con numerosa vegetación, le hace un auténtico oasis para parar y tomar un café con tarta, un té de todos los colores (verde, rojo, blanco…) o una tosta con un vino, incluso hamburguesas vegetarianas…

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No es necesario visitar el Museo para ello, la entrada es libre, aunque tiene su mismo horario. Una visita muy recomendable.

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19 julio 15

MUSEO SOROLLA

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Joaquín Sorolla asociaba la luz a la vida. Es por ello por lo que el cuadro La madre, que “fotografía” el nacimiento de su hija Elena, está al lado de su madre Clotilde, que yace con el rostro gris del esfuerzo del parto. Elena tiene un punto de luz en su diminuta nariz, las dos se encuentran inmersas en varios tonos de blanco, en definitiva, un cuadro maravilloso…

El Museo Joaquín Sorolla situado en la calle General Martinez Campos en Madrid, es un oasis en la vorágine de la urbe. La casa está encajonada en bloques de pisos que tienen el privilegio de estar asomados al magnífico jardín que proyectó el propio Sorolla, con claras reminiscencias a la Alhambra de Granada y con una sombra maravillosa donde puedes tomarte una copa de vino blanco frío, contemplando la fuente de las confidencias…

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La casa es maravillosa, una obra de arte en sí, con un increíble homenaje a la luz y una maravillosa decoración: los cuadros de Sorolla, entre ellos, unos bastidores pintados al óleo que tapizan el comedor con guirnaldas de frutas y flores que sujetan graciosamente la esposa y las dos hijas del artista.

Clotilde, su mujer, está constantemente presente en su obra. No sé si sería igual de bella que en su cuadros, pero su clara mirada impacta. En su cincuenta cumpleaños, le regaló unas rosas blancas en un jarrón rojo, pintadas por él… También hay obras de otros autores, como las esculturas de Mariano Benlliure

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En el salón cuelga una magnífica lámpara Tiffany traída de Nueva York, en uno de sus viajes a Estados Unidos, donde se puede contemplar parte de su obra en la Hispanic Society of América. Precioso el cuadro Paseo a orillas del mar que inunda de luz mediterránea su estudio, todavía con sus pinceles…

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En definitiva, este maravilloso museo es muy recomendable. Sales de allí como si Sorolla te hubiera invitado a su casa; conoces a su familia, sus gustos, su obra impresionista que de verdad impresiona…

Te sobrecoge algo al pasar por el jardín donde pintando un encargo, sufrió un ictus y no puedes evitar pensar que si hubieses sido su médico ahora podrías haber evitado su incapacidad para pintar durante los 3 años que duró su enfermedad y que le condujo finalmente a su muerte. También su sufrimiento, el de su familia y además, Sorolla podría habernos regalado más cuadros simplemente con la prevención, ver sus factores de riesgo cardiovascular (hipertensión arterial y tabaquismo, probablemente colesterol) y tratarlo para prevenir esta terrible e invalidante complicación…

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07 julio 15

Dylan y la armónica mágica

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Nunca fui gran forofa de Bob Dylan, me encantaba su música por lo buena que era, pero no entraba entre mis favoritos. Por eso, cuando mi hija me propuso acudir al concierto que daba en Madrid me lo pensé, pero me decidió el recuerdo de mi juventud, buscando a alguien con quien ir a un concierto que me entusiasmaba, así me perdí el concierto de U2, el de Paul Mcartney y tantos otros, así que acompañé a mi hija, era música y por ello siempre me iba a gustar…

Iniciaron el concierto Los Lobos. Impecable la banda hispana de Los Ángeles que contactaron con nosotros en nuestro idioma, magnífico directo y con una peculiar versión de Volver, Volver…al final cómo no  La Bamba.

Y llegó Bob, no nos saludó, entró a oscuras, traje claro con sombrero de ala, se nos mostró con las piernas en V, aumentando su base de sustentación como si perdiera el equilibrio. Me quejé de la austeridad del escenario y mi hija me dijo: Cierra los ojos y escucha la música, qué sutil es… Y así hice, ¡qué músicos! Probablemente Dylan tiene a los mejores músicos de Estados Unidos, 5 músicos alucinantes… tanto la percusión, como la guitarra con alguna reminiscencia pinkfloydiana y de country

Un poco escenario cambiante que en una de sus canciones se convirtió en una maravillosa noche estrellada con faroles amarillos y músicos magenta.

Se apagaba la luz y aparecía Bob al piano, pero… ¿no anda? La respuesta en la última canción que con luz en el escenario se movió.

Identifiqué pocas canciones populares como Blowin’ In The Wind, la versionó para mí sin fuerza y asi fueron todas las canciones. Eché de menos la fuerza de Dylan en Hurracaine, parece como si quisiera ser más intimista… Eso sí, su armónica sonaba mágica, triste… como Autumn Leaves, tan triste en su voz como en la de Frank Sinatra… ¿Por qué no canta las canciones que todos esperamos y forjaron su nombre?

¿Te ha gustado? Me preguntó mi hija al salir. Es música y ya por ello me encanta. Es Dylan y ya por ello merece la pena…

 


30 junio 15

Y TÚ, ¿DE QUÉ SOPA FRÍA ERES?

 

Todos los años hablo de alguna manera de las sopas frías, sobre todo las españolas; platos derivados de la sabiduría gastronómica popular inventados para conseguir energía suficiente para trabajar en el duro trabajo del campo y a la vez, refrescantes para combatir el calor del verano…

Gazpacho: pan, aceite de oliva virgen extra, pimiento verde, pepino, tomates, ajo, sal, vinagre y agua… Fibra a tope, antioxidantes y la grasa estrella de nuestra gastronomía: aceite de oliva virgen extra.

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Salmorejo: pan, tomates, ajo, un huevo crudo, vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra. Una amiga mía decía que no tomaba salmorejo porque engorda mucho… pero contiene las mismas calorías que una ensalada con queso, nueces y atún y no digamos si le añadimos costrones de pan. En Córdoba se acompaña de berenjenas fritas, la combinación es maravillosa…

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Ajo blanco: agua, aceite de oliva virgen extra, sal, pan y un huevo crudo. Como el salmorejo, se le añade un huevo crudo, una gran proteína de alto valor biológico que a la vez emulsiona la sopa… una delicia. En algún lugar de Córdoba se le añade más pan para mojar y se acompaña de tortilla de patata.

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A mí personalmente me encanta el salmorejo, me parece un plato maravilloso, elegante, fino al paladar y exquisito…


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