Una receta fácil y que a todos les gusta. El pollo al chilindrón es uno de nuestros platos preferidos y que siempre triunfa. Se puede hacer si queremos con las pechugas o los jamoncitos, aunque eso es cuestión de gustos. Si lo queremos hacer con un pollo entero, podemos decirle al carnicero que lo limpie y nos lo parta a trozos. Nosotros solamente tendremos que quitarle la piel para que no tenga tanto contenido graso. Espero que os guste tanto como a nosotros.
INGREDIENTES: (4 personas)
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros grandes
- 100 gramos de jamón serrano o bacon
- Tomate frito (opcional)
- 1 pimiento choricero (opcional)
- Pimienta
- Sal
- Aceite
PREPARACIÓN:
Quitamos la piel al los trozos de pollo y limpiamos. En una sartén ponemos un poco de aceite y los refreímos hasta que tengan un poco de color. Reservamos.
Cortamos las verduras a trozos pequeños y laminamos los dientes de ajo. Reservamos.
En una olla ponemos un poco de aceite y refreímos los ajos. Añadimos la verdura, rehogamos un poco y añadimos el jamón serrano o el bacon y el medio vaso de vino. Dejamos un poco que se consuma mientras removemos y añadimos los trozos de pollo refritos anteriormente y la carne del pimiento choricero (opcional).
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Mezclamos y añadimos el tomate troceado y sin piel (si queremos podemos añadir un poco de tomate frito). Añadimos medio vaso de agua y salpimentamos. Tapamos y dejamos que se haga a fuego medio. Tendremos mucho cuidado porque la salsa es más bien espesa y se puede pegar si no removemos de vez en cuando. Una vez está casi consumido el caldo, apartamos y servimos caliente acompañado con un poco de arroz a la cubana si queremos o unas patatas fritas. Bon appétit!
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