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NUEVO RESTAURANTE EN BARCELONA

 

Fui invitado a una cena de periodistas gastronómicos en TOTO Restaurante y Wine Bar, en Barcelona.

 

Felicité al decorador Lázaro Rosa-Violán. Me gustó mucho el espacio y el guiño que Lázaro a hecho al modernismo catalán.

A la entrada de TOTO está el Wine Bar.

La carta de vinos cuenta con cerca de doscientas referencias distintas catalanas, españolas e internacionales. También dispone de una carta con cócteles clásicos y de autor.

La focaccia de ToTo.

Este Wine Bar cuenta también con una completa carta de platillos para picar, tanto en la barra como en una zona con mesas bajas.

Burratta con calabaza ecológica del Prat y achicoria rosa.

Los propietarios Ronit Stern y Rafael Campos son dos apasionados de la gastronomía. Y son también propietarios de las famosas panaderías CRUSTÓ.

Pizzetta con prosciutto, rúcula y parmigiano.


La luz es muy agradable y la acústica perfecta, con una suave música de Jazz de fondo.

Ostras fritas.

Me gustaron mucho las lámparas vintage. El precio medio es de unos 35 €.


Merluza con remolacha y patatas.


La carta es variada y de inspiración italiana. Los responsables de cocina son los chefs Silvia Calierno y Jason Boteril, que trabajaron en CHEZ PANISSE, en California.

Solomillo de ternera con puré de calabaza y alcachofas del Prat.

La cocina vista está decorada con cacerolas de cobre tradicionales de las masías catalanas.

Tiramisu.


El jefe de sala Pepe Villodre me sentó en una mesa junto a la relaciones públicas Rosario Santa Maria y a Jordi Campo.

De la carta de postres, del chef pastelero Rodolfo Cerruti, me quedo con el Némesis de chocolate con crème fraiche. ¡Una auténtica delicia!

TOTO. Valencia, 246.

08007 Barcelona.

93-4676729.

www.ilovetoto.es

2 comentarios

  1. Gracias por el post!! ya se donde iré en mi proximo viaje a Barcelona.

  2. Muchas gracias

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