Tardé muchos años en cogerle el punto al gazpacho. Me atrevería a decir, incluso, que todavía no lo tengo… El caso es que no dejo de intentarlo porque siempre me gusta tener una jarrita con gazpacho en la nevera. ¡Es tan refrescante que debería ser obligatorio en verano!
Sea como fuere, mi receta consiste en echar “a ojo” unos 5 o 6 tomates, medio pimiento verde, media cebolla, un diente del ajo y medio pepino. Además, le pongo dos biscottes integrales (previamente remojados en pan) y un chorrito de aceite, un poco de vinagre y sal al gusto.
Lo único que ProPointúa* son los biscottes (2 ProPoints en total) y el aceite (pongamos unos 3 ProPoints, como una cucharada). O sea, 5 propoints por toda la jarra, 1 ProPoint por un vaso de gazpacho. ¡Riquísimo!
Y vosotras… ¿tenéis la receta mágica del gazpacho? No me importaría probar nuevas vías…
*ProPointear: acto de dilucidar cuantos ProPoints tiene la comida que uno se lleva a la boca.
Mi nombre es Paloma Abad, tengo 28 años y soy periodista. Desde que tengo memoria no ha pasado un sólo año en el que no haya estado a dieta. Siempre es el mismo cuento en dos etapas: primero la sigo a rajatabla (con todo el furor que se puede esperar de una groupie adolescente) y a los pocos días acabo por descartarla alegando infinitos inconvenientes: paso hambre, sólo como verdura, proteínas o ¡alcachofa!. Por fin he llegado a la conclusión que los términos dieta o régimen no conjugan en mi diccionario, así que he decidido agarrar el toro por los cuernos y apostar por un concepto bastante más sencillo y eficaz: llevar un estilo de vida más saludable de la mano de entulinea. Valga este blog como testigo de cada uno de mis logros (y muy probablemente baches) en este pequeño reto. Ya sabéis, un pequeño "peso" para el hombre, un gran paso para la humanidad...