La primera Feria de Gastronomía y Turismo gastronómico Gastrotur será un encuentro donde profesionales y empresas nacionales e internacionales puedan mostrar la oferta Turística (rutas, casas rurales, hoteles-bodega, ciudades del vino) y Gastronómica: Denominaciones de Origen, productos de calidad certificada, etc. Contará con un programa de excepción en donde los participantes podrán disfrutar de magníficas actividades en las que la gastronomía y el turismo serán los principales protagonistas durante cuatro días.
Gastrotur nace con la filosofía de convertirse en punto de encuentro entre profesionales de la hostelería y la restauración, operadores de turismo, fabricantes, consumidores, y por supuesto, los principales prescriptores de estos sectores incluyendo a cocineros, gastrónomos y turoperadores, que hacen una gran labor de divulgación y difusión de la pluralidad y bondades que poseen nuestros productos autóctonos. Tampoco hay que olvidarse de la gran oferta turística que engloba cultura y gastronomía, actualmente en alza en España.
Por este motivo, y dado el carácter tan importante del certamen, los organizadores del evento han querido cuidar al máximo el programa de actividades de la feria para convertirla, durante muchos años, en uno de los principales referentes del turismo y de la gastronomía.
Respecto a las actividades que se van a realizar en Gastrotur cabe resaltar las Jornadas Técnicas sobre el Aceite de Oliva, nutrición y salud, las cuales cuentan ya con los mejores ponentes especializados en el sector oleícola, que abordarán temas tales como el aceite de oliva y el envejecimiento; los distintos efectos sobre los factores de riesgo cardiovascular; el aceite de oliva, la diabetes y el cáncer de mama, entre otros.
Una de las actividades más atractivas de la feria serán las clases magistrales de cocina, que serán impartidas por prestigiosos chefs de reconocida fama nacional e internacional, donde los participantes podrán observar en directo las técnicas más innovadores que se realizan mediante productos de calidad de toda la geografía española. Cocineros como Nacho Manzano (poseedor de dos estrellas Michelín. Restaurante Casa Marcial, Asturias), Paco Roncero (dos estrellas Michelín, Terraza del Casino, Madrid), Juan Andrés R. Morillas (Campeón de España de Cocineros y próximo representante de España en el prestigioso concurso de cocineros, el Bocuse D´Or), entre otros, estarán presentes en esta primera edición. Todo un mundo de sabores que desfilará por los pabellones de la feria y que dará la posibilidad a Granada de acoger, por unos días, a los cocineros más relevantes del sector gastronómico.
Asimismo, tendrá lugar el I Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra, para reconocer el trabajo realizado por parte de las almazaras y las envasadoras que producen estos aceites de calidad y dar a conocer los atributos y cualidades de los aceites vírgenes extra jóvenes de la campaña 2010-2011.
Las catas también se convertirán en una de las actividades más populares de la feria, con catas-maridaje de caviar, vinos y bebidas; vinos y quesos de Andalucía; catas a ciegas de agua, Whiskys de Malta, etc.
El Foro de innovación en el sector turístico, el Foro de internacionalización “Rumbo al Exterior”, concursos populares de cocina, la exposición de los 100 mejores aceites, presentación de productos, mesas redondas, campeonatos de repostería y talleres, etc., serán algunas de las actividades que harán que los participantes se aventuren en un viaje por la gastronomía y el turismo español.
Mermelada de higos
