Bueno amigos, hoy vengo con unos sabrosos buñuelos de bacalao. Una receta para que pongáis en práctica este fin de semana y, quizá, podáis dar comienzo a una inolvidable cena!! jaja… Allá va. Espero que os guste.

Buñuelos de bacalao

Ingredientes para 4 personas:

700 g bacalao desmigado puesto en remojo

420 g harina

200 g mantequilla

500 cc agua

9 huevos

10 cc aceite de ajo

40 g perejil picado

Sal

Preparación

Mezclar en una cazuela el agua, la mantequilla y la sal. Llevar a ebullición. En cuanto rompa a hervir, retirar del fuego y añadir la harina trabajando con la pala de madera hasta conseguir una masa homogénea. Agregar a esta mezcla, uno a uno, los huevos logrando unificar la nueva masa.

Picar el bacalao y dejar escurrir el agua. Incorporarlo con el perejil picado a la mezcla de mantequilla y harina. Por último, agregamos el aceite de ajo.

Con la ayuda de dos cucharitas pequeñas formar bolitas y freír en abundante aceite caliente.

Cogemos la mantequilla y fundimos en una olla para dorar con la harina. La dejamos secar y luego se van añadiendo los huevos uno por uno, se remueve suave y despacio, echar la sal y el bacalao. Se hacen bolitas del tamaño deseado y se fríen en aceite a 170 grados unos 6 minutos aproximadamente

Espero vuestros comentarios y sugerencias

koldo@afuegolento.com