Un poquito de comida macrobiótica…
¡¡¡Buenassss!!! ¿Cómo estaís? ¿Cómo va la semana? Por aquí bien, muuucho más tranquila, jejeje… ultimando cosas, reuniones, preparando mi colección de pulseras y collares que ya os contaré tiene muuuy buena pinta… Poco a poco voy bajando el ritmo de trabajo ya que han sido unos meses muuuy intensos, necesitaba parar un poco, coger aire, reflexionar, escribir, tener tiempo para no hacer absolutamente nada, necesitaba cargar pilas, retro alimentarme de la vida, convertirme en una observadora… ¡¡Vamos que mi cuerpo y mi mente me pedian unas vacaciones yaaaa!!
Ya sabeis que de vez en cuando me gusta hablaros de la comida macrobiótica así que hoy voy a retomar el tema. Os voy hablar del miso y sus beneficios…jajajaj… seguro que muchos ahora estaréis diciendo ¿Qué es eso del miso? La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’.
Es una pasta de color pardusco hecha a base de soja amarilla (u otra legumbre), sal marina y, en general, un cereal. Esta pasta se obtiene a través de un largo proceso de fermentación láctica por medio de la acción de un hongo, el Aspergillus Orizae.
SUS BENEFICIOS:
Para la vitalidad: el miso contiene grandes cantidades de glucosa, un energetizante. En invierno, los platos con miso nos previenen del frío.
Para un metabolismo adecuado: el miso es rico en minerales.
Para la digestión: el miso contiene enzimas vivas. Disminuye los efectos de comidas pesadas, despeja las obstrucciones.
Para enfermedades cardíacas: el miso contiene ácido linoléico y lecitina que disuelven el colesterol en la sangre. Evita la arterioesclerosis o la hipertesión.
Para la belleza: el miso nutre la piel y promueve la regeneración de células. Hace brillar el cabello con vitalidad.
El miso disminuye los efectos del consumo excesivo de alcohol, tabaco, drogas, productos químicos y radiaciones.
Según su modo de empleo y en combinación con otros alimentos, también sirve en casos de asma, diabetes, diarreas, jaquecas y dolores de cabeza.
Se recomienda tomar entre una o dos tazas pequeñas de sopa de miso cada día. Es importante que se consiga la soja y sus productos en forma biológica, puesto que es uno de los alimentos más genéticamente manipulados.
Y ahora os dejo esta receta que es muy sencilla:
1º Se corta la zanahoria de esta forma
2º La cebolla se corta en forma de luna
3º Cortar el tofu a dados
4º Saltear la cebolla en el aceite de sésamo durante un par de minutos. Añadir la zanahoria, col y alga kombu. Añadir el agua y hervir. Cocinar a fuego bajo hasta que las verduras estén hechas y añadir el tofu, seguir cocinando unos minutos. Sazonar con la sal. Añadir el miso diluido en agua, y seguir cocinando a fuego bajo otos 3-4 minutos sin hervir
5º También se puede comprar ya preparado , es instantáneo viene muy bien para llevártelo a los sitios ( trabajo , viaje ….) sólo necesitas agua caliente
6º Aquí os dejo una foto del miso
¡¡¡FELIZ MIÉRCOLES A TODOS Y NO OS OLVIDÉIS DE SONREÍR!!!
Reflexión del día:
Cuando necesites amor: Revive tus experiencias de afecto y ternura. Acuérdate de lo que has vivido y de lo que has dado con alegría. Recuerda los regalos que te han hecho, los abrazos y besos que te han dado, los paisajes que has disfrutado y las risas que de ti han brotado.
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Bueno días Vanesa!
Me ha encantado, no sé si recuerdas que hace tiempo te pedí una receta vía twitter! Tiene muy buena pinta esta que has dejado, cuando pueda probaré de hacerlo, seguro que está muy bueno!
Esperaremos las nuevas pulseras que estás haciendo. Que bien que ahora no andes tan atareada y descanses y te relajes, eso siempre es buena e incluso necesario.
Un fuerte abrazo guapa! Te dejo el blog por si te apetece pasarte…
http://silviasiles.blogspot.com.es/
Muy bien, enrollada. Pienso que hay un gran desconocimiento y confusión de ideas respecto a la macrobiótica en general, no solo a la comida.
Personalmente llevo con lo del vegetarianismo y macrobiótica unos cuantos años y se, de primera mano, lo que significa y sus beneficios.
A veces, cuando no tengo miso, le añado a la sopa lecitina de soja en grano, que me da otra textura, como la de la sémola y cuyos efectos son de lo mas saludable.
He visto que le añades tofu – el queso vegetal – el único alimento, pienso, que no tiene ni sabor ni olor, por lo que se puede combinar con cualquier cosa(con miel, en dulce, o con salsa de soja, en salado,es bocatto di cardinale): con un buen sofrito casero(hecho sin aceite) parece criadillas(sesos) y está delicious!!
Hace usted muy bien en recomendar estas saludables cosas a los profanos en la materia, pues, como creo recordar apuntaba en otro comentario, tu opinión de personaje público tiene mas influencia que la de un científico.
Me encanta la originalidad de presentar tu receta con las fotos del telefonillo, ja,ja,ja… Muuy bieen… Es lo que haría una niñita en tu lugar(con lo primero que tiene a mano). Muy práctica y muy visual, si señora. Te lo curras ¿eh?…
Una abrazo.
uixxxx que de cosas aprendo… No tenía ni idea, la verdad, pero siempre va bien saberlo y parece interesante, así que abrá que probar
.. Grácias por la información
Besos
http://mibanoenruinas.blogspot.com
Eres un cielo de persona,generosa y dulce!!!! Me encanta que compartas todos tus conocimientos con nosotros. Estoy aprendiendo mucho!!! Gracias!!!
Buenas belliiiiisima princesa, tiene buena pinta el miso, pero con el movil no puedo ver como se prepara el plato y el ordenador roto pues como que me tendre que buscar la vida… Feliz dia!!
Hola Vanesa ¿cómo estás? ¿cómo llevas la semana? ya veo que genial, como siempre. Muchas gracias por darnos a conocer un poco más la comida macrobiótica y también esta receta que parece tan sencilla de hacer y a la vez tan saludable. No conocía las propiedades del miso, siempre es bueno aprender algo nuevo. Yo también creo que hay un gran desconocimiento sobre la comida macrobiótica en general. Tal y como te comenté el lunes me gustaría que hicieras un post sobre cómo te cuidas el cabello, tus básicos imprescindibles, etc se te ve radiante siempre y también te favorece mucho el peinado con una cinta (como la que llevabas el día de tu boda). Un beso grande y feliz miércoles!!!
Genal la receta y la reflexión del dia la he puesto en mi facebook, aunque he citado que era tuya!!!! gracias!!!
Hola Vanesa.
Entiendo que la gente se quiera cuidar y comer sano, pero hasta qué punto?
Me gustaría que me dieras tu opinión o si hay alguien que está en mi misma situación me la diera.
Mi novio es de los que intenta comer muy sano, empezó con este tema porque su madre tuvo cáncer y ahora vuelve a tenerlo. El caso, es que creo que se está obsesionando. Por poner ejemplos de lo que hace, está siempre leyendo libros sobre comida sana y viendo vídeos sobre ese tema, intenta comprar siempre productos biológicos, paga lo que haya que pagar para obtenerlos (son 2 ó 3 veces más caros que los normales), no le importa que la comida sepa a rayos si es sana, se siente culpable cuando come comida que “no es sana”, dice que el resto de la gente (entre ellos yo, y como bastante sano), que no nos cuidamos, vamos que casi nos llama gilipollas (perdón), se ha comprado una maquinita que cuesta 130€ solo para hacer zumo de wheatgrass (y si hubiera costado 300€ eso hubiera pagado), etc. Hasta dónde puede llegar esta obsesión por comer sano? Yo creo que los extremos no son buenos. He estado leyendo sobre la Ortorexia, lo que llaman la nueva enfermedad de comer sano. Puede hacer que estas personas lleguen a excluirse socialmente y que la comida sea el centro de su vida. Creo que nos puede afectar también como pareja porque cuando le digo que estoy preocupada porque se está obsesionando, se enfada y no lo admite. Ya comienza a ser un tema tabú. Debo preocuparme? Yo creo que sí…
Gracias,
un beso
Hola Vanesa,
Como simepre me ha encantado tu post, me gustaría que hicieras uno con la dieta que llevas un dia completo ( las cinco comidas)
Gracias y besos
Magnifica receta! Tiene muy buena pinta! sin duda la h. garé un día d esta semanita . graciass pir esta genial idea vanessa!
Me uno a tu club, ingresé por curiosidad con la receta, la prepararé y estaré atenta para otras, gracias por compartir. Espero que tus planes resulten mejor de lo que esperas.
Hola Vanesa.
Que buena pinta tiene todas las recetas y comidas que enseñas.Ya he probado muchas y están de alucine. creía que como te valen para cuidar la linea estarían malísimas pero no es así.
Dos cosas mas.
La primera: eres guapísima.
La segunda: Ricardo Arroyo vive en el Paseo de Extremadura ,esque le veo muchas veces.
UN BESAZO . Escríbeme
La comida Macrobiotica la verdad es que tiene su aquel, yo era reacio a este tipo de comidas, pero por insistencia de mi mujer y mi cuñada empece a comer este tipo de comida. La verdad es que se nota, te sientes mejor mas activo, menos pesado, en definitiva mas sano. No solo me siento mejor, si no que me apetece menos comer ” mal” grasas, fritos,dulces etc,etc.
CONTESTACION A Esss no me quiero meter donde no me llaman, pero la verdad es que prefiero la obsesion por la salud que no la gente que no se cuida.
Te lo digo por que tengo un familiar que le paso lo mismo y tambien se obsesiono un poco.No digo que sea bueno pero mira prefiero que sea por exceso que no por dejadez. En mi caso con el tiempo se fue relajando un poco.
Un saludo.
Claro Andres, mas vale por exceso que por defecto, pero toda obsesión es mala en mayor o menor medida. De todas formas el comer sano y cuidarse no considero que sea un enfermedad, es un estilo de vida y tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán siempre.
Muchas gracias Vanesa por compartir con nosotros tu estilo de vida y ser tan positiva.
Estoy deseando que empiece la nueva temporada de ” la que se avecina”
Besos guapa, el viernes te leo
Buen post!
http://lepapillon13.blogspot.com.es/2012/09/namaste.html
Nunca he probado este tipo de comida…
Habrá que probar no?
Almu
http://www.mavieenroseblog.com/
Hola wapisima!!! Me encanta tu blog!
No veas el buen royito q desprende…Gracias!!
Una preguntita…
Seguro q conoces el alga Espirulina…me la recomendarías para mi acné??? Esk ya no se q hacer cn él :S
GRaCIAS de antemano!!!
Hola a todos y buenos dias
mi pregunta es en invierno siempre tengo frio y como eliminar ese frio del cuerpo que comida tengo que comer mas porque yo ya estoy haciendo macrobiotica, arroz integral,miso etc
muchas gracias