Hoy quiero compartir con vosotros una receta de la cocina tradicional hindú ayurvédica. El Ayurveda es la ciencia de la larga vida. Es una filosofía y/o medicina holística tradicional de la India, que se ocupa tanto del cuerpo como del espíritu. No sólo se dirige a los problemas o enfermedades relacionados con la salud, sino que sus principios apuntan a la prevención de los mismos. Uno de los pilares en que se basa (son varios más), es en la alimentación.
El plato (es un dulce) que vamos a preparar es una HALAVA DE ZANAHORIA.
La zanahoria tiene muchas propiedades nutritivas. Es rica en proteínas en un 1,5%, un 0,2% de grasa, 7,3% de azúcares y abundantes vitaminas: betacaroteno (pro-vitamina A), ácido fólico, vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, biotina y E.
También contiene minerales como calcio, cloro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, azufre, cobre, hierro, arsénico, bromo y zinc. Contiene 35 calorías por 100 gramos, por lo que es muy adecuada en regímenes de adelgazamiento.
Después de la introducción sobre las propiedades de la zanahoria (que además es un excelente potenciador del bronceado y es fantástica para el mantenimiento de la piel), paso a detallaros la receta:
INGREDIENTES:
500 gramos de zanahorias frescas
3 cucharadas de pasas
50 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar moreno de caña
PREPARACION:
Pelad las zanahorias y ralladlas.
Derretid la mantequilla en una olla y echad las zanahorias ralladas.
Tapad la olla y cocinad a fuego medio por diez minutos, removiéndolas para evitar que se quemen.
Agregad el azúcar, la leche, las pasas y la mantequilla restante.
Cocinad de 15 a 25 minutos más, hasta que la Halava se endurezca y forme una masa.
Poned la Halava en una fuente para que se enfríe y dejadla en el refrigerador otros 30 minutos más (opcional) para que acabe de tomar consistencia, y ya estará lista para tomar.
Y voilá!!!! A disfrutar de este delicioso dulce!! ¿Habiais oido hablar del ayurveda? ¿Os gusta la cocina hindú? Estaré encnatada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com
Besos desde mi blog!!!










antes de empezar la carrera, es conveniente que inicies la sesión de entreno con una marcha rápida durante cinco o diez minutos para entonar la musculatura. El ritmo de la carrera debe ir aumentando gradualmente durante los quince primeros minutos, para que tu adaptacion al ejercicio sea suave y progresiva. Para que el ejercicio aeróbico sea efectivo, debes correr como mínimo durante una hora, dos ó tres veces por semana.




















Me presento: Soy Gemma Salas, experta en alimentación y profesora de yoga y Pilates. Autora del libro VIVIR BIEN ES UN PLACER, (de Editorial Aguilar), escribo sobre temas de bienestar, alimentación, belleza y ejercicio físico en algunas publicaciones. Adoro el mundo de la cosmética, ya que he tenido la gran suerte de crecer en un entorno de perfumerías de alta gama, pertenecientes a mi familia, por lo que conozco el mundo de la belleza, cosmética, perfumería y su evolución con profundidad a lo largo de estos años, ya desde hace más de 30 años empecé a ayudar y colaborar en el negocio familiar (de mi madre). Por otra parte, trabajo en Barcelona como: Asesora y Especialista en Belleza Holística, Profesora de Pilates y Yoguilates, y Experta en Alimentación.