Tofu, ¿si o no?

¿Qué sabes sobre el Tofu? Te cuento un poquito para ir abriendo boca… Es un producto alto en proteína vegetal y sin azúcares añadidos. Elaborado a partir de habas de soja enteras no modificadas genéticamente. Es ideal para cocinarlo de múltiples maneras o consumir directamente sin cocinar. Puede contener trazos de gluten y frutos de cáscara. Es apto para personas veganas porque no contiene ingredientes de origen animal y también para intolerantes a la lactosa.

Hoy os traigo una receta que quería compartir con vosotros porque es facilísima de preparar y muy completa:

TOFU CON ATÚN

Ingredientes para 4 personas: 

3 tacos de tofu (natural o combinado con frutos secos, algas, etc. El que os muestro es de Lidl).

Perejil y ajo al gusto

Cebolla

Salsa de soja

Vino blanco

Sal y pimienta negra.

1 lata de atún de  250 grs.

Preparación:

Paso 1. Se pocha el ajo, la cebolla y el perejil picadito con una cucharada de aceite de oliva. Mientras tanto se trocean en dados los tacos de tofu.

Paso 2. Se le agrega al sofrito los tacos de tofu y se dejan dorar bien. Se van moviendo con un tenedor de madera.

Paso 3: Se le agrega el atún en lata previamente escurrido y hasta que se mezcle todo bien.

Paso 4. se agrega sal y pimienta al gusto, un chorrito de salsa de Soja y otro de vino. Se deja cocinar 5 minutos más a fuego lento y se sirve bien caliente.

Como veis es una receta súper sencilla e ideal para cualquier cena o comida que puede ir acompañado con un poco de arroz, quinoa, cuscús, mijo o pasta. Me parece ideal para esta nuevo cambio de estación, además y muy importante tiene muchos nutrientes y la versión ecológica es ideal para una dieta sana y variada.

Ya me diréis que os parece!!

Disfrutad del fin de semana, besos

Virginia.

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